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1.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（）。
单选题A. 葱头茶~||~豆子茶~||~姜汤茶~||~薄荷茶
2.品饮花茶是属于食物型的调饮法。
判断题3.在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务，即在服务过程中必须合理使用（）。
单选题A. 询问之声~||~问侯之声~||~接待三声~||~服务之声
4.峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。
判断题5.茶叶的物质与精神财富的总和称为（）。
单选题A. 广义茶文化~||~狭义茶文化~||~宫廷茶文化~||~文士茶文化
6.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
单选题A. 河水~||~雪水~||~湖水~||~自来水
7.“龙虎斗”是纳西族人治疗（）的秘方。
单选题A. 烧伤~||~感冒~||~清热~||~解暑
8.（）是焚香散发香气方式之一。
单选题A. 与煤同烧~||~加油燃烧~||~与柴合烧~||~自然散发
9.最早记载茶为药用的书籍是（）。
单选题A. 《茶经》~||~《茶录》~||~《神农本草》~||~《大观茶论》
10.茶艺师在接待外宾时，要以（）的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。
单选题A. “民间外交官”~||~“平等待人”~||~“尊重客人”~||~“主人翁”
11.香港人常说饮茶的“一盅两件”是指（）。
单选题A. 一茶壶配两个茶杯~||~一茶盅配两个茶杯~||~一盖杯配两个茶杯~||~一壶茶配一些点心
12.台湾"吃茶流"的主要精神中"（）"是指通过修习茶艺来净化心灵,培养淡泊的人生观.
单选题A. 和~||~净~||~序~||~美
13.明代饮用茶叶主要是（）。
单选题A. 团茶~||~饼茶~||~散茶~||~粒茶
14.宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是指茶杯、茶壶。
判断题15.文人茶艺对室内品茗环境要求以（）为摆设。
单选题A. 文房四宝~||~书花香石文具~||~梅兰竹菊~||~简洁朴素的家具
16.红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。
判断题17.在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导（）的禅宗文化思想。
单选题A. “精俭清和”~||~“静空”~||~“静省序净”~||~“空无”
18.古人认为“水嫩”最适宜泡茶。
判断题19.西湖龙井的品质特征是（）。
单选题A. 色绿香郁味甘形美~||~色绿香郁味甘形扁~||~色绿香清味甘形扁~||~色绿香郁味鲜形美
20.冰茶的原料以薄荷和糖为主，还可以根据自己的爱好添加牛奶或柠檬等不同的配料。
判断题
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