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1.马来西亚传统喝的是（），其用料与奶茶差不多，制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去。
单选题A. 糖茶~||~白茶~||~泡沫红茶~||~拉茶
2.按照国家卫生标准规定，（）中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。改为(15mg/kg)
单选题A. 平地茶~||~高山茶~||~有机茶~||~绿色食品茶
3.茶树性喜温暖,（）,通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长.
单选题A. 干燥的环境~||~湿润的环境~||~避光的环境~||~阴冷的环境
4.茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”。
单选题A. 王褒《茶谱》~||~陆羽《茶经》~||~陆羽《茶谱》~||~王褒《僮约》
5.擂茶又称“三生汤”，其主要原料是（）
单选题A. 茶叶芝麻花生~||~茶叶玉米花生~||~茶叶玉米生米~||~茶叶生姜生米
6.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。
单选题A. 汤色与滋味~||~香气与滋味~||~外形与滋味~||~色泽与香气
7.普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特（），滋味陈醇，汤色红浓。
单选题A. 清香~||~花香~||~果香~||~陈香
8.在茶庄顾客接待的基本环节是：接待、接触、出样、展示、介绍、开票、 （）、包扎、递交、送别。
单选题A. 收费~||~试饮~||~收找~||~对样
9.潮汕工夫茶以（）为止，要求各泡的茶汤浓度一致。
单选题A. 三泡~||~五泡~||~七泡~||~十泡
10.“龙虎斗”是（）的饮茶习俗。
单选题A. 唯吾尔族~||~侗族~||~傣族~||~纳西族
11.某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为76分，应定为（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级。
12.在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用（）茶具。
单选题A. 黄色~||~红色~||~橙色~||~紫色
13.红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。
判断题14.茶叶对人体的保健功效主要表现在哪些方面？
填空题15.炉、壶、佤杯、托盘被称为（）。
单选题A. 文房四宝~||~画室四宝~||~茶室四宝~||~禅室四宝
16.特一级（）形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。
单选题A. 黄山毛峰~||~金坛雀舌~||~龙井茶~||~碧螺春
17.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是（）必备的“四宝”。
单选题A. 四川盖碗茶~||~蒙古奶茶~||~潮汕功夫茶~||~云南三道茶
18.玻璃茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。
判断题19.茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、（）和有针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。
单选题A. 简捷的提问~||~郑重的语气~||~提议的问话~||~礼节性的握手
20.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用（）的人最多,饮法与英国人类似.
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~花茶~||~白茶
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