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1.按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》是关于属于国家标准。
判断题2.文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求（）。
单选题A. 一定是会品茶的人~||~门第相同~||~人品高雅，有较好的修养~||~都是布衣百姓
3.在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用（）茶具。
单选题A. 黄色~||~红色~||~橙色~||~紫色
4.英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，怕影响茶味，不用（）。
单选题A. 冷开水~||~牛奶~||~糖水~||~柠檬水
5.在为VIP宾客提供服务时，茶具应（），并提前20分钟将茶品、茶具摆好。
单选题A. 可先冲洗~||~精心挑选~||~当面消毒~||~选用名贵茶具
6.与红茶类相比，绿茶类保留了较多的多酚类物质。
判断题7.渚紫笋属（）类绿茶。
单选题A. 炒青~||~烘青~||~蒸青~||~烘炒型。
8.茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
单选题A. 茶褐素~||~茶黄素~||~维生素~||~茶色素
9.焚香散发香气有（）、燃烧、自然散发三种方式。
单选题A. 熏炙~||~碾碎~||~浸渍~||~春末
10.在黑茶制造中，儿茶素氧化还原中所产生的醇、醛、酸等物质与（）综合起反应，使茶汤有酸辣味。
单选题A. 茶黄素~||~儿茶素~||~咖啡碱~||~氨基酸
11.宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为（）。
单选题A. 石乳~||~兰芷~||~河山~||~江山
12.冲泡调饮红茶的时间一般以（）分钟为宜。
单选题A. 05～1~||~1～2~||~3～5~||~7～8
13.（）五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。
单选题A. 宋代~||~五代~||~元代~||~明代
14.唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是（）。
单选题A. 《谢尚书惠蜡面茶》~||~《走笔谢孟柬议寄新茶》~||~《喜得建茶》~||~《谢人惠茶》
15.乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均祚降级处理。
判断题16.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。
判断题17.若不对展销会的必要性和可行性进行分析，会造成（），得不偿失。
单选题A. 无计划~||~无目的~||~内容杂乱~||~费用开支过大
18.阅面、赏花、焚香与品茗是古代（）的系统。
单选题A. 参禅~||~茶艺~||~插花~||~养身
19.《食品卫生法》的监督机构是（）。
单选题A. 国务院卫生行政部门~||~卫生防疫部们~||~卫生厅~||~卫生局
20.“工夫茶”是特指（）的沏泡品饮方法。
单选题A. 黄金桂~||~乌龙茶~||~武夷水仙~||~凤凰单枞
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