证券从业资格

1.台湾“吃茶流”的主要精神中“（）”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。

单选题

A. 净~||~静~||~序~||~省

2.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、（）、奉茶、收具。

单选题

A. 高水冲~||~分茶~||~冲泡~||~淋茶

3.浙江龙井的素以"色绿,香郁,味甘,形美"四绝著称.

判断题

4.的调料主要有牛奶,柠檬,蜂蜜,白兰地等.

单选题

A. 调饮红茶~||~清饮红茶~||~清饮花茶~||~调饮花茶

5.按茶类起源先后，绿茶最早，其它依次为黄、红、白、黑、青茶。

判断题

6.外形条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针。

单选题

A. 碧螺春~||~雨花茶~||~六安瓜片~||~临海蟠毫

7.（）五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。

单选题

A. 宋代~||~五代~||~元代~||~明代

8.绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。

判断题

9.审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高（）。

单选题

A. 73mm~||~75mm~||~70mm~||~68mm

10.特一级（）形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。

单选题

A. 黄山毛峰~||~金坛雀舌~||~龙井茶~||~碧螺春

11.在服务接待过程中，不能使用（）目光，因它给人以目中无人、骄傲自大的感觉。

单选题

A. 向上~||~正视~||~俯视~||~扫视

12.在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐（）茶点。

单选题

A. 花生~||~核桃~||~开心果~||~李干

13.若不对展销会的必要性和（）进行分析，会造成盲目上马，起不到应有的作用。

单选题

A. 可行性~||~资金来源~||~产品的推广性~||~广告宣传的策划

14.根据茶具的质地和性能，冲泡名优绿茶宜春选配下列（）茶具。

单选题

A. 紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊~||~玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。~||~搪瓷茶具，具有坚固耐用携带方便等优点。~||~保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。

15.开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用，在于茶艺师之间进行相互监督和帮助。

判断题

16.台湾茶人称（）为"投汤".

单选题

A. 干壶~||~置茶~||~冲水~||~斟茶

17.青茶的品质特征是。

单选题

A. ：绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘~||~：红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓~||~：黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口~||~：清汤绿叶香高味醇

18.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（）。

单选题

A. 增进品质~||~提高香气~||~加速变质~||~促进物质转化

19.擂茶又称"三生汤",其主要原料是（）.

单选题

A. 茶叶，生姜，生米~||~茶叶，生姜，花生~||~茶叶，芝麻，生米~||~茶叶，芝麻，花生

20.当茶艺师在为顾客送上所需的茶时,以下属于信息沟通过程四要素中的"接受者"的是（）.

单选题

A. 顾客~||~吧台茶艺师~||~茶艺师~||~领班