1.制作蒙古族咸奶茶一般采用（）。

2.指定（）是展览会会务准备工作之一。

3.冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为（）。

4.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说“不”字。

5.作为位经验丰富的茶艺师,要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务,如（）似一个铁面无私的判官.

6.在黑茶制造中，儿茶素氧化还原中所产生的醇、醛、酸等物质与（）综合起反应，使茶汤有酸辣味。

7.闽红“三大工夫”茶，由于茶叶产地不同，（）不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

8.配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置开水壶.

9.在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务，即在服务过程中必须合理使用（）。

10.潮洲人称斟茶为“（）”。

11.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。

12.茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

13.在各种茶叶的冲泡程序中,（）是冲泡技巧中的三个基本要素.

14.最适合茶艺表演的音乐是（）。通俗音乐

15.在为VIP宾客提供服务时，茶具应（），并提前20分钟将茶品、茶具摆好。

16.泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为（）。

17.清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特点。

18.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。

19.台湾茶人称斟茶为“（）”。

20.当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程要素中的信息发送者。