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1.在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是（）。
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~茉莉花茶~||~普洱茶
2.将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是（）。
单选题A. 清热解暑~||~预防感冒~||~治疗肠炎~||~增加擂茶的香味
3.花茶冲泡时，浸润茶约10秒钟后，再向碗中冲水至（），随即加盖保香。
单选题A. 八九成满~||~七八成满~||~六七成满~||~五六成满
4.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。
单选题A. 高温干燥~||~低温干燥~||~高温高湿~||~低温低湿
5.在唐代（）已经形成系统。
单选题A. 饮茶~||~喝酒~||~说书~||~斗茶
6.阅面、赏花、焚香与品茗是古代（）的系统。
单选题A. 参禅~||~茶艺~||~插花~||~养身
7.为顾客上完最后一道茶后，应做撤台准备。
判断题8.台湾茶艺是属于中华茶文化的一个流派，它的基本精神是。
单选题A. ：和敬清寂~||~：茶可清心~||~：七义一心~||~：清敬怡真
9.外形条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针。
单选题A. 碧螺春~||~雨花茶~||~六安瓜片~||~临海蟠毫
10.冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人爱好添加不同配料，而下列（）配料一般不采用。
单选题A. 果汁~||~食盐~||~薄荷~||~柠檬
11.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用（）。
单选题A. 开水烫热茶壶和茶盅~||~开水烫热茶壶~||~开水烫热茶盅~||~冷水洗壶
12.以下（）现象中，违反了《消费者权益保护法》。
单选题A. 禁止顾客在营业场所吸烟~||~在消费前向顾客介绍消费细则~||~依法成立消费者社团~||~当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任
13.茶艺表演者的发型不可与（）相冲突。
单选题A. 表演的内容~||~茶具的摆设~||~播放的音乐~||~茶叶的种类
14.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是（）和言语交往。
单选题A. 心理交往~||~直接交往~||~服务~||~茶文化交流
15.冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为（）。
单选题A. 1—2g~||~1—15g~||~2—3g~||~3—4g
16.茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、（）、无异味。
单选题A. 透气~||~光照~||~日晒~||~不透明
17.在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度。
单选题A. 将水烧沸~||~煮水~||~用随手泡~||~温壶（杯）
18.《幽谷清风》是反映（）的古典名曲。
单选题A. 月下美景~||~思念之情~||~山水之音~||~旷野苍茫
19.香港人常说饮茶的“一盅两件”是指一壶茶配两个茶杯。
判断题20.在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务，即在服务过程中必须合理使用（）。
单选题A. 询问之声~||~问侯之声~||~接待三声~||~服务之声
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