证券从业资格

1.由于季节的变化，人类的饮茶调配也需要相应的调整，一般春季饮新茶，夏季饮春茶，秋、冬饮秋茶。（）

判断题

2.晚清书画篆刻家（）“茶梦轩”一印，边款中寥寥三十字，却是一篇对“茶”字字源的考证美文。

单选题

A. 吴昌硕~||~陆原~||~杨维桢~||~赵之谦

3.不同的茶叶有不同的滋味，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。

单选题

A. 醇和~||~浓厚~||~鲜醇~||~平和

4.唐代饼茶的制作需经过的工序是（）

单选题

A. 煮煎滤~||~炙碾罗~||~蒸春煮~||~烤烫切

5.在茶艺的接待服务中，当宾客提出无理要求时，以下处理方法中最好的是（）。

单选题

A. 因为顾客是上帝，同意宾客的要求并满足他~||~与宾客认真理论，穷追不放~||~坚持要宾客对无理的要求道歉~||~耐心加以解释，婉转地转移话题

6.又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。

单选题

A. 竹筒茶~||~罐罐茶~||~擂茶~||~打油茶

7.饮茶具有清新、雅逸的天然特性，能静心静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心。（）

判断题

8.在接待新加坡客人时，不能问候他们“恭喜发财”。（）

判断题

9.茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”。

单选题

A. 王褒《茶谱》~||~陆羽《茶经》~||~陆羽《茶谱》~||~王褒《僮约》

10.（）是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。

单选题

A. 竹筒茶~||~罐罐茶~||~酥油茶~||~打油茶

11.绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色（），茶汤绿黄。

单选题

A. 黄绿~||~绿黄~||~翠绿~||~墨绿

12.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须熟练掌握对不同茶品的沏泡方法。（）

判断题

13.乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，一般是（）。

单选题

A. 一口见底~||~二口见底~||~三口见底~||~四口见底

14.根据等级评分标准，乌龙茶特级铁观音定为（）分。

单选题

A. 101分以上~||~91-100分~||~81-90分~||~71-80分。

15.红茶的初制工艺包括。

多选题

A. ：杀青~||~：萎凋~||~：揉捻~||~：发酵~||~：渥堆~||~：干燥

16.茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。

判断题

17.请稍等别挂电话.用英语最妥当的表述是（）。

单选题

A. Pleaseholdthelineamoment~||~pleasewait~||~Waitamoment~||~Holdtheline

18.城市茶艺馆泡茶用水可选择（）。

单选题

A. 纯净水~||~鱼塘水~||~消防水~||~自来水

19.请列举出龙井茶的冲泡方法和水温。

填空题

20.つ力一卜を见せてくたさぃ的意思是（）.

单选题

A. 请收好您的VIP卡~||~请出示一下您的VIP卡~||~在这里办理VIP卡~||~这里不用信用卡