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1.“韩信点兵”茶艺环节除本身赋予文化内涵外，其作用还在于可调节各杯茶汤浓度。（）
判断题2.最早记载茶为药用的书籍是（）。
单选题A. 《茶经》~||~《茶录》~||~《神农本草》~||~《大观茶论》
3.可分为面罐茶和油炒茶两种。
单选题A. 罐罐茶~||~八宝茶~||~五福茶~||~三道茶
4.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌根易感受甜味。（）
判断题5.夏季，将乐擂茶常在配料中加一些（），可清热解暑。
单选题A. 人参枸杞~||~人参金银花~||~淡竹叶金银花~||~枸杞金银花
6.（）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
单选题A. 唐朝~||~汉代~||~元代~||~宋代
7.宋代豆子茶的主要成分是（）。
单选题A. 玉米小麦葱醋茶~||~黄豆芝麻姜盐茶~||~高粱薄荷葱蜜茶~||~花生大米橘酒茶
8.冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为（）。
单选题A. 针形茶~||~紧压茶~||~沱茶~||~碎茶
9.《神农本草》是最早记载茶为（） 的书籍。
单选题A. 饮用~||~药用~||~食用~||~代酒
10.珠茶中分离出的长形茶称为雨茶。
判断题11.作为位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如秋季似一个沉思的哲人。
判断题12.按照国家卫生标准规定，（）中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。改为(15mg/kg)
单选题A. 平地茶~||~高山茶~||~有机茶~||~绿色食品茶
13.品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。
单选题A. 1：10~||~1：20~||~1：50~||~1：80
14.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
单选题A. 河水~||~雪水~||~湖水~||~自来水
15.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。
单选题A. 煮茶~||~注茶~||~斗茶~||~分茶
16.茉莉花茶艺使用的（）是三才杯。
单选题A. 看汤杯~||~鉴叶杯~||~品茶杯~||~闻香杯
17.英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，不用冷开水，因为（）。
单选题A. 冷开水的温度不够~||~烧久的水会影响茶味~||~喜欢热饮~||~冷开水冲兑牛奶不好喝
18.唐代中叶百丈怀海禅师撰写"百丈清规",将茶融入禅宗礼法.
判断题19.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、（）、香气、净度来看。
单选题A. 色泽~||~滋味~||~汤色~||~叶底
20.原料不同不属于陶器与瓷器的区别。
判断题
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