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1.瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。（）
判断题2.径山茶属于（）外形名茶。
单选题A. 雀舌形~||~曲条形~||~螺形~||~片形。
3.为（）宾客服务时要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。
单选题A. 壮族~||~苗族~||~白族~||~藏族
4.摩洛哥人酷爱饮茶，中国高档绿茶(珍眉、珠茶)是他们喜爱的茶饮。
判断题5.黄山毛峰是（）。
单选题A. 炒青绿茶~||~烘青绿茶~||~黄茶~||~白茶
6.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:（）、看人数、看茶叶。
单选题A. 看场合~||~看喝茶人的身份~||~看喝茶的心情~||~看现有的条件
7.碧螺春是卷曲形名优绿茶的代表。
判断题8.在各种茶叶的冲泡程序中，（）、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
单选题A. 茶叶用量~||~茶叶外形~||~茶具的大小~||~茶叶的品种
9.世界上第一部茶书的书名是（）.
单选题A. 《品茶要录》~||~《茶具图赞》~||~《榷茶》~||~《茶经》
10.审安老人的（）是一部图文并茂的茶学著作。
单选题A. 《茶具图赞》~||~《北苑别录》~||~《东溪试茶录》~||~《茶录》
11.的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。
单选题A. 酥油茶~||~咸奶茶~||~龙虎斗~||~打油茶
12.将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师，形成了（）的日本茶道分类。
单选题A. 点茶法和煮茶法~||~抹茶道和点茶道~||~抹茶道和煎茶道~||~煮茶道和煎茶道
13.外形特征“细嫩、紧直、有苗峰”属于特珍（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~珍眉一级。
14.在唐代（）已经形成系统。
单选题A. 饮茶~||~喝酒~||~说书~||~斗茶
15.拼和时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质。
判断题16.唐代诗人元稹，作有一首宝塔诗《一字至七字诗·茶》。这种宝塔诗体裁，不但在茶诗中颇为少见，就是在其它诗中也是不可多得的。（）
判断题17.顾客接待的10个基本环节是:待机、接触、出样、（）、开票、收找、包扎、递交、送别。
单选题A. 演示比较~||~试饮比较~||~冲泡品饮~||~展示介绍
18.当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用（）茶具。
单选题A. 白色~||~绿色~||~黄色~||~紫色
19.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。
单选题A. 汤色与滋味~||~香气与滋味~||~外形与滋味~||~色泽与香气
20.“香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是（）的品质特点。
单选题A. 安溪铁观音~||~云南普洱茶~||~祁门红茶~||~太平猴魁
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