证券从业资格

1.冲泡3min后能在冷水中完全溶解的速溶茶属于（）。

单选题

A. 冷溶型~||~非冷溶型~||~温溶型~||~热溶型

2.宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是指茶杯、茶壶。

判断题

3.茶艺师职业道德的基本准则，就是指（）。

单选题

A. 提高自身修养，实现自我提高~||~遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量~||~精通业务，不断提高技能水平~||~努力钻研业务，追求经济效益第一

4.卷曲形名优绿茶的代表是（）。

单选题

A. 龙井茶~||~碧螺春~||~雨花茶~||~六安瓜片

5.清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特点。

单选题

A. 六安瓜片~||~君山银针~||~黄山毛峰~||~滇红工夫红茶

6.马来西亚传统喝的是（），其用料与奶茶差不多，制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去。

单选题

A. 糖茶~||~白茶~||~泡沫红茶~||~拉茶

7.瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。（）

判断题

8.景瓷宜陶是明代茶具的代表。

判断题

9.“很抱歉让您久等了”用英语最妥当的表述是（）。

单选题

A. Iˊmsorry~||~Iˊmsorrytohavekeptyouwaiting~||~Iˊmsorrytobekeptwaiting~||~Sorrytowaitsolong

10.有许多保健功效，尤以它的减肥降脂、暖胃护胃功效最为明显。

单选题

A. ：红茶~||~：乌龙茶~||~：普洱茶~||~：绿茶~||~：花茶

11.为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。

单选题

A. 右后~||~左手~||~单手~||~双手

12.下列各种茶叶中，不属于绿茶类的是（）。

单选题

A. 洞庭碧螺春西湖龙井~||~武夷岩茶君山银针~||~黄山毛峰六安瓜片~||~蒙顶甘露叙府龙芽

13.“襄阳高香茶”是特指襄阳产的绿茶。（）

判断题

14.茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。（）

判断题

15.接待身体残疾的宾客时，应（）。

单选题

A. 尽可能将其安排在离出入口较近位置，便是于出入~||~安排在窗前~||~尽可能安排在光线好的位置~||~安排在适当位置，遮掩其缺陷

16.能生产优质茶的基本条件是

多选题

A. ：良好的茶树品种~||~：优越的自然生态条件~||~：合理的采摘标准~||~：名山大川~||~：精湛的加工技术

17.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。

单选题

A. 煮茶~||~注茶~||~斗茶~||~分茶

18.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。

单选题

A. 冲泡阶段~||~奉茶阶段~||~待客阶段~||~操作阶段

19.井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质（）。

单选题

A. 汤色加深，汤味变淡~||~汤色加深，汤味变涩~||~汤色变淡，汤味带咸~||~汤色黑褐，汤味苦涩

20.茶艺师在与信奉佛教宾客交谈时，不能问僧尼法号。

判断题