1.（）是形成茶叶鲜爽滋味、香气和汤色的主要成分。

2.武夷岩茶是乌龙茶，优质岩茶香气馥郁胜似兰花而深沉持久，浓饮不苦不涩，味浓醇清活，有石骨花香之誉，称为岩韵。多次冲泡，余韵犹存。（）

3.为顾客上完最后一道茶后，应做撤台准备。

4.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、（）、闻香杯、品茗杯、杯托。

5.泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为（）。

6.下列茶叶不属黑茶类的是（）。

7.按照标准的管理权限，下列（）标准属于行业标准。

8.贸易标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。

9.清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特点。

10.中国茶德精神倡导“廉、美、和、敬”。（）

11.孔雀开屏是宁红太子茶艺（）的摆设形状。

12.茶叶的物质与精神财富的总和称为（）。

13.香江茶艺中“温润泡”的目的是（）。

14.相传苏东坡非常喜欢杭州（）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。

15.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯（）为止。

16.作为一位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如（）似一个铁面无私的判官。

17.“龙虎斗”是纳西族人治疗（）的秘方。

18.茶艺师在接待外宾时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。（）

19.外形紧结端正，呈碗形，色泽乌润，外观显毫是（）的品质特点。

20.台湾“吃茶流”的主要精神中“（）”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。