证券从业资格

1.埃及人喜欢喝在茶汤中加糖的浓厚醇洌的红茶。（）

判断题

2.关于茶叶和茶鲜叶中的蛋白质，下列叙述不正确的是（）。

单选题

A. 它对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性起了重要作用~||~对增进茶汤滋味和茶汤的营养价值有一定作用~||~蛋白质与绿茶品质无关~||~在加工中，部分蛋白质水解为氨基酸

3.红茶的呈味物质构成，有茶黄素、茶褐素、花青素等。（）

判断题

4.作为一位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如（）似一个铁面无私的判官。

单选题

A. 冬季~||~春季~||~秋季~||~夏季

5.龙井茶艺的表演程序共为（）道。

单选题

A. 14~||~12~||~10~||~7

6.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。

单选题

A. 分解~||~化合~||~还原~||~氧化

7.台湾“吃茶流”茶艺程序中，为了使茶壶的温度里应外合，，需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为（）。

单选题

A. 温壶~||~烫壶~||~摇壶~||~浇壶

8.在茶艺馆的顾客接待过程中，下列（）的现象是茶艺师处理不恰当的。

单选题

A. 当茶馆没有宾客时，茶艺师聚在一起闲谈~||~当宾客要求自己泡茶时，茶艺师站在附近待机服务~||~当宾客走进茶馆，积极主动迎宾问候~||~在巡台的过程中，积极主动的加水斟茶整理台面

9.将（）与茶乡民俗风情结合,并借助它来宣传,发展少数民族茶文化,会取得更好的经济效益和社会效益.

单选题

A. 饮茶风俗~||~旅游~||~古茶树~||~品茶风情

10.工夫茶指

单选题

A. ：一种泡茶的技法~||~：工夫红茶~||~：条红茶~||~：制作费工的茶叶

11.茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。（）

判断题

12.下列（）不属于调饮法饮茶方式。

单选题

A. 茶汤中添水~||~茶汤中加酒~||~茶汤中加糖~||~茶汤中加果汁

13.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需（）不同.

单选题

A. 水质~||~煮水器皿~||~时间~||~水温

14.つ力一卜を见せてくたさぃ的意思是（）.

单选题

A. 请收好您的VIP卡~||~请出示一下您的VIP卡~||~在这里办理VIP卡~||~这里不用信用卡

15.世界上第一部茶书的书名是（）.

单选题

A. 《品茶要录》~||~《茶具图赞》~||~《榷茶》~||~《茶经》

16.在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列（）的姿态是不正确的。

单选题

A. 双脚呈“丁”字步~||~目观下垂，嘴微闭，面带微笑~||~双手在体前交叉~||~收腹挺胸提臀

17.按展销会的形式可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。（）

判断题

18.茉莉花茶艺的烫杯喻为（）。

单选题

A. 却嫌脂粉污颜面~||~一片冰心在玉壶~||~蓝田日暖玉生烟~||~春江水暖鸭先知

19.在以下有关权益的表述中，不属于劳动者权利的是（）。

单选题

A. 享有平等就业和选择职业的权利~||~取得劳动报酬的权利~||~休息休假的权利~||~要求被录用权利

20.江苏吴县的洞庭山是（）的产地。

单选题

A. 大方茶~||~雨花茶~||~碧螺春~||~绿牡丹