1.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。

2.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指（）。

3.白茶品质特点是叶色油黑或褐绿色，汤色深黄或褐红。（）

4.祁红的外形条索（）。

5.开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用，在于茶艺师之间进行相互监督和帮助。

6.茶入诗画是茶文化的一种反映，有名的《七碗茶歌》的作者为。

7.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（）。

8.游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品尝到的是（）。

9.冲泡茉莉花茶的适宜水温是（）。

10.一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。

11.土耳其人喜欢（），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。

12.凡是含有较多（）的水，称为硬水。

13.“（）”是将晒干的青毛茶装进香竹筒内，放在火塘上烘烤，这样既有竹子的清香，又有茶叶的芬芳。

14.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，具有光泽美观等优点。

15.下列选项中，（）不属于培养职业道德的主要途径。

16.滇红品种为云南大叶种，其滋味（）。

17.在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程.

18.安溪乌龙茶艺使用的（）的制作原料是竹。

19.茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。（）

20.眉茶精制圆身路工艺流程以做贡煕为主。