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1.在茶庄顾客接待的基本环节是:待机、接触、出样、展示、介绍、开票、（）、包扎、递交、送别。
单选题A. 收费~||~试饮~||~收找~||~对样
2.江苏吴县的洞庭山是（）的产地。
单选题A. 大方茶~||~雨花茶~||~碧螺春~||~绿牡丹
3.中国历史上最早的茶具是（）。
单选题A. 瓷器~||~陶器~||~紫砂壶~||~盖碗
4.茶叶生产发展到清代六大茶类已经齐全。（）
判断题5.泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。
单选题A. 3°~||~5°~||~8°~||~10°
6.调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。
判断题7.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努力尽到自己的职业责任。
单选题A. 发挥主观能动性~||~表现自已~||~表达个人愿望~||~推销产品
8.在荷兰（）中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。
单选题A. 上午茶~||~下午茶~||~中国餐馆~||~日常生活中
9.下列选项中（）茶室插花的目的。
单选题A. 烘托品茗环境~||~寓意主题~||~为茶室增添色彩~||~表达心情
10.何かちめのち茶はふまちか的意思是“有什么茶可以推荐,”。
判断题11.相传苏东坡非常喜欢杭州（）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。
单选题A. 茯苓泉~||~观音泉~||~甘露泉~||~玉女泉
12.雨水和雪是比较纯净的，历来被用来煮茶，特别是雪水。（）
判断题13.在黑茶制造中，儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与（）结合，使茶汤滋味醇和鲜爽。
单选题A. 氨基酸~||~蛋白质~||~多酚类~||~淀粉
14.铁观音香气具有（）。
单选题A. 栀子花香具音韵~||~兰花香具岩韵~||~香气如兰似桂~||~香高如肉桂
15.在唐代（）已经形成系统。
单选题A. 饮茶~||~喝酒~||~说书~||~斗茶
16.不符合茶艺表演者发型要求的是（）。短发
单选题A. 马尾辫~||~长发披肩~||~寸头
17.黑茶品饮时，为了更好地观赏汤色，一般选用瓷杯或有色玻璃杯。
判断题18.下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。
单选题A. 柳毅井~||~文君井~||~城内井~||~薛涛井
19.将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师，形成了（）的日本茶道分类。
单选题A. 点茶法和煮茶法~||~抹茶道和点茶道~||~抹茶道和煎茶道~||~煮茶道和煎茶道
20.红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色.
判断题
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