1.制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟.

2.喜茶之人爱茶器，好的紫砂壶要求功能适用、泥质上乘，形态传神，做工精致，款印兼备。（）

3.清代文人茶艺的代表人物有:周高起,（）,张潮等.

4.茶汤中主要化学成分有：咖啡碱、氨基酸、茶多酚、蛋白质、果胶等。

5.武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。

6.根据茶叶品质审评结果的判定原则，只有一品质因子评为—1分应为合格。

7.在茶事活动中，用于说话前后的“草礼”，上半身稍微向前倾斜呈（）角。

8.清代的茶具以陶瓷为主，尤以康熙时期最为繁荣。（）

9.乌龙茶类中（）叶底不显绿叶红镶边。

10.冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡。

11.品饮花茶是属于食物型的调饮法。

12.解决劳资关系发生的纠纷基本程序是调解、仲裁、诉讼。

13.台湾“吃茶流” 茶艺程序中“摇壶”的主要目的是（）。

14.冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。

15.瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。

16.“茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶艺的（）。

17.上色不同不属于（）的区别。

18.制作酥油茶一般采用（）。

19.安溪乌龙茶茶艺在泡茶时使用的主茶具是（）。

20.文人茶艺对室内品茗环境要求以书,花,（）,石,文具为摆设.