证券从业资格

1.配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药.

单选题

A. 干果，鲜果~||~鲜果，果汁~||~果仁，鲜果~||~干果，果仁

2.在茶事活动中，用于说话前后的“草礼”，上半身稍微向前倾斜呈（）角。

单选题

A. 10°~||~15°~||~20°~||~30°

3.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。

单选题

A. 冲泡阶段~||~奉茶阶段~||~待客阶段~||~操作阶段

4.基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类。

单选题

A. 重发酵~||~后发酵~||~轻发酵~||~全发酵

5.西湖龙井的产地是浙江（）。

单选题

A. 杭州~||~余杭~||~新昌~||~湖州

6.茶树生长需要碱性土壤，所以茶汤也应该是碱性的。（）

判断题

7.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得（）。

单选题

A. 古雅厚润~||~粗糙~||~发黑~||~发黄

8.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是（）。

单选题

A. 对泡茶意境的讲究~||~对泡茶水质的讲究~||~对冲泡茶的方法一致~||~对茶的色香味的讲究

9.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点。

单选题

A. 传热慢~||~透气~||~传热快，不透气~||~传热快，透气

10.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“潮汕壶”是指（）。

单选题

A. 随手泡~||~陶制水壶~||~红泥小火炉~||~酒精炉

11.武夷岩茶的外形（），叶端扭曲，色泽绿褐油润。

单选题

A. 细紧重实~||~肥壮卷曲~||~肥壮紧结~||~紧结卷曲

12.潮汕工夫茶以（）为止，要求各泡的茶汤浓度一致。

单选题

A. 三泡~||~五泡~||~七泡~||~十泡

13.饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。

判断题

14.茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。

判断题

15.茶文化旅游的特点是集文化性,趣味性,（）及学术考察为一体.

单选题

A. 体验少数民族风情~||~亲自煮茶~||~游览观光~||~参与制茶

16.《大观茶论》的作者是蔡襄。（）

判断题

17.茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。（）

判断题

18.为顾客上完最后一道茶后，应做撤台准备。

判断题

19.在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究（）。

单选题

A. 不同茶叶所需水温不同~||~不同茶叶产地煮水温度不同~||~根据不同的茶具选择不同煮水器皿~||~不同的茶叶加工方法所需时间不同

20.茶艺师是一种职业，不是职称。（）

判断题