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1.香港人常说饮茶的“一盅两件”是指（）。
单选题A. 一茶壶配两个茶杯~||~一茶盅配两个茶杯~||~一盖杯配两个茶杯~||~一壶茶配一些点心
2.香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异，香气清醇浓郁具有自然兰花清香的，称为芝兰香单枞。
单选题A. 凤凰单枞~||~岭头单枞~||~闽北水仙~||~武夷水仙
3.茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的（）。
单选题A. 预定节目~||~预定情况~||~接待动向~||~工作情况
4.绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。
判断题5.香港人常说饮茶的“一盅两件”是指一壶茶配两个茶杯。
判断题6.茉莉花茶艺的烫杯喻为（）。
单选题A. 却嫌脂粉污颜面~||~一片冰心在玉壶~||~蓝田日暖玉生烟~||~春江水暖鸭先知
7.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。（）
判断题8.下列（）是拟禽鸟之声的古典名曲。
单选题A. 《彩云追月》~||~《空山鸟语》~||~《阳光三叠》~||~《幽谷清风》
9.英国人泡茶用水颇为讲究,必须用（）.
单选题A. 生水现烧~||~开水凉冷后冲泡~||~冰水冲泡~||~刚沸的水冲泡
10.接待蒙古宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明（）。A茶汤好喝
单选题A. 不再喝了~||~想继续喝~||~稍停再喝
11.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。
判断题12.在茶艺师与顾客的交往中，以下属于信息沟通过程四要素中的“信息”的是（）。
单选题A. 顾客~||~点茶~||~茶艺师~||~泡茶具体操作
13.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机。
单选题A. 顾客进门时~||~品茶环境温馨，干扰较少时~||~顾客长时间凝视某一商品时~||~茶艺馆来客较多，茶价适宜时
14.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和（）。
单选题A. 茶艺演示~||~接待礼仪~||~言语交往~||~微笑服务
15.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，（），以茶修行，即物求道，不离物言道。
单选题A. 以茶为生~||~以茶解渴~||~以茶待客~||~以茶消暑
16.经营单位取得（）后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。
单选题A. 卫生许可证~||~商标注册~||~税务登记~||~经营许可
17.请列举出龙井茶的冲泡方法和水温。
填空题18.在茶事活动中，用于说话前后的“草礼”，上半身稍微向前倾斜呈（）角。
单选题A. 10°~||~15°~||~20°~||~30°
19.著名的“七碗茶”诗是唐代卢仝所作。（）
判断题20.将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是（）。
单选题A. 清热解暑~||~预防感冒~||~治疗肠炎~||~增加擂茶的香味
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