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茶艺师914道题

1.台湾茶人称()为"投汤".

单选题

A. 干壶~||~置茶~||~冲水~||~斟茶

2.顾客接待的10个基本环节是:()、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、送别。

单选题

A. 迎宾~||~待机~||~准备样品茶~||~整理台面

3.守职业道德的必要性和作用,体现在促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关.

判断题

4.茶艺师在接待外宾时,要以()的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。

单选题

A. “民间外交官”~||~“平等待人”~||~“尊重客人”~||~“主人翁”

5.锡作为储茶器具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。

判断题

6.唐代宫廷茶艺表演,再现历史的文化内容有()。

单选题

A. 龙凤茶团服饰茶具~||~唐朝宫廷礼仪服饰饮茶器具~||~唐朝礼仪音乐茶饼~||~唐朝服饰茶器

7.潮汕工夫茶茶艺中通过()使茶叶在壶内旋转,有利于滋味的迅速溢出。

单选题

A. 低冲水~||~高冲水~||~回旋冲水~||~冲水7-8分满

8.下列选项中,()不属于培养职业道德的主要途径。

单选题

A. 努力提高自身技能~||~理论联系实际~||~努力做到“慎独”~||~检点自己的言行

9.香草、沉香木是制作()的主要原料。

单选题

A. 燃烧香品~||~熏炙香品~||~自然散发香品~||~树脂性香品

10.大红袍属于武夷岩茶中的()。

单选题

A. 奇种~||~单枞~||~名枞~||~名种。

11.香江茶艺中“温润泡”又称()。

单选题

A. 初泡~||~正泡~||~第二泡~||~第三泡

12.由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的()的变化,表现出茶的各种不同滋味特征。

单选题

A. 含量与组成~||~发酵程度~||~冲泡水温~||~茶汤冷热

13.西湖龙井茶内质的品质特点是()。

单选题

A. 汤色碧绿滋味甘醇鲜爽~||~清香幽雅浓郁甘醇鲜爽甜润~||~内质清香,汤绿味浓~||~香高馥郁,味浓醇和,汤色清澈明亮

14.当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().

单选题

A. 没有消费的顾客不必道别~||~边道别边接待新的顾客~||~道别不失真诚~||~由于顾客太多不必道别

15.根据茶叶品质审评结果的判定原则,只有一品质因子评为—1分应为合格。

判断题

16.冲泡3min后能在冷水中完全溶解的速溶茶属于()。

单选题

A. 冷溶型~||~非冷溶型~||~温溶型~||~热溶型

17.宋代黄儒的《品茶要录》属于茶书中的()类著作。

单选题

A. 综合~||~专题~||~地域~||~汇编

18.眉茶精制本身路工艺流程以做珍眉为主。

判断题

19.根据茶具的质地和性能,车间、工地、田间甚至出差旅游宜选配下列()茶具。

单选题

A. 紫砂茶具泡茶无熟汤味,又可保香也不易变质发馊。~||~玻璃茶具透明度高,泡茶茶姿汤钯历历在目,增加情趣。~||~搪瓷茶具,具有坚固耐用携带方便等优点。~||~保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红,香气低沉,失去鲜爽味。

20.工夫红茶亦称条红茶。()

判断题
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