1.灌木型茶树的基本特征是（）。

2.民俗茶艺表演的文化特色有独特的泡茶方式,民族风俗,（）.

3.红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色.

4.姜盐豆子茶如单以（）加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。

5.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（）。

6.指定（）是展览会会务准备工作之一。

7.调饮法是通过调节茶汤的浓度，以适应不同口味的需求。

8.在黑茶制造中，糖在高温下发生分解的产物与（）结合，形成黑色产物。

9.红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。

10.“流云拂月”是指将茶汤均匀地勘入茶杯。

11.江苏吴县的洞庭山是（）的产地。

12.根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。

13.环境、茶叶、用具、用水和人员是茶艺的几大要素。（）

14.茶文化旅游的特点是集文化性,趣味性,（）及学术考察为一体.

15.花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶（）。

16.唐代文人茶艺的代表人物有：陆羽、黄庭坚、皎然。（）

17.陆羽《茶经》指出:其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。

18.在黑茶制造中，儿茶素氧化还原中所产生的醇、醛、酸等物质与（）综合起反应，使茶汤有酸辣味。

19.审安老人的（）是一部图文并茂的茶学著作。

20.一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。