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1.道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的行为规范和总和。
判断题2.冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。
单选题A. 30℃~||~20℃~||~60℃~||~100℃
3.工夫茶指
单选题A. ：一种泡茶的技法~||~：工夫红茶~||~：条红茶~||~：制作费工的茶叶
4.宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是指茶杯、茶壶。
判断题5.Would you please请出示您的贵宾卡，好吗,汉译英是（）。
单选题A. Showmeyourcard~||~Showmeyoucard~||~ShowyourVIPcard~||~ShowmeyourVIPCard
6.在速溶茶粉、浓缩茶汁中，致病菌均不得检出。
判断题7.在为宾客引路指示方向时，下列举止不妥当的是（）。
单选题A. 眼睛看着目标方向，并兼顾宾客~||~指向目标方向~||~面带微笑，语气温和~||~手指明确指向目标方向
8.茉莉花茶艺使用的冲水壶是玻璃壶。
判断题9.武夷岩茶的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊"音韵",汤色橙黄清澈.
判断题10.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价格。
判断题11.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。
判断题12.当下列水中（）是称为硬水。
单选题A. pb2Cu2的含量大于8mg/L~||~kC1的含量大于8mg/L~||~Ca2Mg2的含量大于8mg/L~||~CO2Rn的含量大于8mg/L
13.碧螺春的产地是湖南的洞庭湖。（）
判断题14.茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
单选题A. 氨基酸~||~茶多酚~||~叶绿素~||~氟化物
15.神经衰弱者应不饮浓茶，不在（）前饮茶。
单选题A. 晚饭~||~午饭~||~早饭~||~临睡
16.在黑茶制造中，糖在高温下发生分解的产物与（）结合，形成黑色产物。
单选题A. 蛋白质~||~氨基酸~||~儿茶素~||~多酚类
17.油炒茶是将茶罐先烤热,加入茶油,白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐,炒至茶香溢出,加水煮沸.
判断题18.平炒青外形审评主要看（）。
单选题A. 圆紧润度~||~色泽整碎~||~嫩度净度~||~整碎净杂
19.“请问您要红茶吗？”用英语最妥当的表述是（）。
单选题A. Wouldyoulikegreentea？~||~Wouldyoulikejasminetea？~||~Wouldyoulikeoolongtea？~||~Wouldyoulikeblacktea？
20.冲泡调饮红茶的水温以60℃为宜。
判断题
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