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1.雨花茶的干茶色泽是（）
单选题A. 黄绿~||~深绿~||~金黄~||~黄褐
2.在各种茶叶的冲泡程序中，（）、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
单选题A. 茶叶用量~||~茶叶外形~||~茶具的大小~||~茶叶的品种
3.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高（）。
单选题A. 54mm~||~56mm~||~58mm~||~60mm
4.釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。
判断题5.桃江擂茶的主要原料是（）等。
单选题A. 生米芝麻绿豆茶叶~||~生姜芝麻绿豆茶叶~||~玉米芝麻绿豆茶叶~||~花生芝麻绿豆茶叶
6.宋代黄儒的《品茶要录》属于茶书中的（）类著作。
单选题A. 综合~||~专题~||~地域~||~汇编
7.乌龙茶的品饮，以福建闽南人和广东潮汕人最为考究，因其冲泡时颇费工夫，亦称之为“功夫茶”。（）
判断题8.将第一次的茶水倒掉谓之洗茶，这种习惯源自于明朝，具有一定的清洁茶叶的作用，此外还能使茶香更易渗出。下列茶叶中，有洗茶必要的茶叶是
多选题A. ：花茶~||~：红茶~||~：普洱茶~||~：青茶~||~：绿茶~||~：白菊茶
9.（）是俄罗斯名族的传统礼仪。
单选题A. 以茶聚会~||~客来敬茶~||~卡尔梅族饮茶法~||~蒙古式饮茶法
10.文人茶艺对室内品茗环境要求以书,花,（）,石,文具为摆设.
单选题A. 琴~||~鱼~||~香~||~画
11.龙脑是制作（）的主要原料。
单选题A. 燃烧香品~||~熏炙香品~||~线香~||~盘香
12.小包装精品、高级名茶以（）贮藏，效果最好。
单选题A. 灰藏法~||~抽气充氮~||~冷柜~||~仓库贮存。
13.接待蒙古族宾客，敬茶时应用（），以示尊重。
单选题A. 右手~||~左手~||~单手~||~双手
14.“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是（）的品质特点。
单选题A. 黄山毛峰~||~六安瓜片~||~君山银针~||~滇红工夫红茶
15.花茶冲泡时，浸润茶约10秒钟后，再向碗中冲水至（），随即加盖保香。
单选题A. 八九成满~||~七八成满~||~六七成满~||~五六成满
16.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指（）。
单选题A. 用沸水烫热茶壶~||~用沸水烫热茶盅~||~将茶叶放进干热的茶壶中~||~用沸水淋浇茶壶外壁
17.下列茶叶不属黑茶类的是（）。
单选题A. 米砖~||~珠茶~||~康砖~||~金玉茶
18.在下列（）的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客.
单选题A. 顾客在寻找商品~||~顾客驻足仔细观察商品~||~顾客示意要离开~||~顾客与茶艺员目光相对
19.在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务，即在服务过程中必须合理使用（）。
单选题A. 询问之声~||~问侯之声~||~接待三声~||~服务之声
20.黑茶品饮时，为了更好地观赏汤色，一般选用瓷杯或有色玻璃杯。
判断题
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