证券从业资格

1.古人认为“水嫩”最适宜泡茶。

判断题

2.英国人泡茶用水颇为讲究,必须用（）.

单选题

A. 生水现烧~||~开水凉冷后冲泡~||~冰水冲泡~||~刚沸的水冲泡

3.当茶艺师坐着泡茶时，以下（）姿势是正确的。

单选题

A. 双膝分开~||~塌腰放松~||~斜肩~||~挺胸收腹

4.基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类等共六大类。

单选题

A. 大部分发酵~||~重发酵~||~部分发酵~||~轻发酵

5.打制酥油茶时，加进（），使酥油茶更加柔润清爽，余香满口，为茶中上品。

单选题

A. 汤骨头~||~核桃仁牛奶鸡蛋葡萄干~||~牛奶白糖~||~菜油

6.请稍等别挂电话.用英语最妥当的表述是（）。

单选题

A. Pleaseholdthelineamoment~||~pleasewait~||~Waitamoment~||~Holdtheline

7.展销会的目的是为了促进商品交易。

单选题

A. 综合性~||~大型~||~贸易性~||~专题性

8.在黑茶制造中，儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与（）结合，使茶汤滋味醇和鲜爽。

单选题

A. 氨基酸~||~蛋白质~||~多酚类~||~淀粉

9.有许多保健功效，尤以它的减肥降脂、暖胃护胃功效最为明显。

单选题

A. ：红茶~||~：乌龙茶~||~：普洱茶~||~：绿茶~||~：花茶

10.明代的供春,曼生,元锡,时朋号称制壶"四名家".

判断题

11.西湖龙井的产地是（）。

单选题

A. 浙江新昌~||~江苏苏州~||~浙江杭州~||~江苏南京

12.根据舌的生理特点，舌根对（）最敏感。

单选题

A. 鲜味~||~苦味~||~咸味~||~酸味。

13.洞庭碧螺春的产地是（）。

单选题

A. 浙江~||~江苏~||~福建~||~云南

14.请列举出龙井茶的冲泡方法和水温。

填空题

15.瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。

单选题

A. 白瓷青瓷和彩瓷~||~白瓷青瓷和黑瓷~||~玉瓷青瓷和彩瓷~||~白瓷青瓷和红瓷

16.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

判断题

17.“工夫茶”是特指（）的沏泡品饮方法。

单选题

A. 黄金桂~||~乌龙茶~||~武夷水仙~||~凤凰单枞

18.在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，下列处理方法中较为恰当的是（）。

单选题

A. 可适当运用他们的礼节礼仪，以表示对宾客的尊重和友好~||~尽可能展示我国茶文化的礼仪~||~可以不考虑我国的礼宾规程，完全适应他们的风俗~||~为了表示对宾客的友好，完全采用他们的礼节

19.清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。

判断题

20.台湾"吃茶流"茶艺程序中,为了使茶壶的温度里应外合,需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为（）.

单选题

A. 赏壶~||~干壶~||~浇壶~||~摇壶