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1.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成（）。
单选题A. 扁形~||~半园形~||~园柱形~||~三角形
2.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。
单选题A. 分解~||~化合~||~还原~||~氧化
3.茶叶中的维生素（）是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。
单选题A. 维生素A~||~维生素C~||~维生素E~||~维生素D
4.若不对展销会的（）进行分析，会造成盲目上马，起不到应有的作用。
单选题A. 目的和内容~||~必要性和可行性~||~地点和交通~||~效果与投入
5.下列（）是拟禽鸟之声的古典名曲。
单选题A. 《彩云追月》~||~《空山鸟语》~||~《阳光三叠》~||~《幽谷清风》
6.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。
判断题7.六大类成品的分类依据是（）。
单选题A. 茶叶鲜叶原料加工~||~茶树品种~||~茶树产地~||~发酵时间
8.（）五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。
单选题A. 宋代~||~五代~||~元代~||~明代
9.炉、壶、瓯杯、托盘被称为（）。
单选题A. 文房四宝~||~画室四宝~||~茶室四宝~||~禅房四宝
10.制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、冰块缸、（）、有胆的滤壶等。
单选题A. 大彬壶~||~冷却壶~||~保温壶~||~天鸡壶
11.在唐朝已出现将（）整合的娱乐活动。
单选题A. 赋诗作文习字品茗~||~挂画插花焚香品茗~||~游历讲学论道著书~||~下棋对诗吟唱饮酒
12.碧螺春冲泡置茶一般采用（）。
单选题A. 上投法~||~中投法~||~下投法~||~点茶法
13.下列选项中，（）不符合茶室插花的一般要求。
单选题A. 以鉴赏为主，摆设位置应较低~||~用平实技法，进行自由型插花~||~以取素色半开，枝叶取单支为好~||~一花一叶过于单调，花枝繁茂为佳
14.又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。
单选题A. 竹筒茶~||~罐罐茶~||~擂茶~||~打油茶
15.乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均祚降级处理。
判断题16.“流云拂月”是指将茶汤均匀地勘入茶杯。
判断题17.不符合茶艺表演者发型要求的是（）。短发
单选题A. 马尾辫~||~长发披肩~||~寸头
18.冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人爱好添加不同配料，而下列（）配料一般不采用。
单选题A. 果汁~||~食盐~||~薄荷~||~柠檬
19.冲泡调饮红茶的时间一般以（）分钟为宜。
单选题A. 05～1~||~1～2~||~3～5~||~7～8
20.普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特（），滋味陈醇，汤色红浓。
单选题A. 清香~||~花香~||~果香~||~陈香
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