1.“香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是（）的品质特点。

2.下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。

3.茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，（）表达自己的不同看法。

4.“谢谢.您真是太好了.”用英语最妥当的表述是（）。

5.陆羽《茶经》指出：其水，用（）上，江水中，井水下。

6.若不对展销会的必要性和可行性进行分析，会造成（），得不偿失。

7.茉莉花茶艺使用的冲水壶是玻璃壶。

8.审评茶叶时最易感觉甜味的是舌头的部位。

9.茶叶发酵酒是利用人工加糖、加酵母来完成的，所以又称人工发酵茶酒。

10.扁平形名优绿茶的代表是（）。

11.古人认为“水嫩”最适宜泡茶。

12.红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。

13.冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。

14.茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。（）

15.相传苏东坡非常喜欢杭州（）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。

16.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、（）、香气、净度来看。

17.宋代的五大民窑是官窑、哥窑、妆窑、定窑、钓窑。

18.基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类等共六大类。

19.绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色（），茶汤绿黄。

20.茶艺是（）的基础。