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1.配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药.
单选题A. 干果，鲜果~||~鲜果，果汁~||~果仁，鲜果~||~干果，果仁
2.潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水（）到各个小茶杯中去。
单选题A. 高冲~||~低斟~||~随意冲入~||~三点头
3.（）喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称"贡碗",木碗花纹细腻,造型美观,具有散热慢的特点.
单选题A. 藏族~||~维吾尔族~||~蒙古族~||~苗族
4.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、（）、闻香杯、品茗杯、杯托。
单选题A. 茶巾~||~茶则~||~茶海~||~随手泡
5.茶因其（），在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。
单选题A. 富含各种营养~||~含有丰富的维生素和矿物质
6.冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。（）
判断题7.明代以后，茶馆(室)的茶挂主要是（）
单选题A. 书法字轴~||~国画图轴~||~刺绣挂画~||~木刻版画
8.乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均祚降级处理。
判断题9.在茶庄完整的顾客接待概念是指茶庄茶艺师,向宾客（）的过程。
单选题A. 展示茶叶~||~介绍茶叶~||~提供服务与销售~||~冲泡试饮茶
10.宋代饮茶的主要方法是（）。
单选题A. 点茶~||~煮茶~||~腌茶~||~煎茶
11.花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶（）。
单选题A. 1-2克~||~2-3克~||~3-4克~||~4-5克
12.清饮红茶品饮时，要（）。
单选题A. 先观其色，再闻其香~||~先尝其味，再闻其香~||~先闻其香，再观其色~||~先尝其味，再观其色
13.茶艺师在与信奉佛教宾客交谈时，不能问僧尼法号。
判断题14.西湖龙井的品质特征是（）。
单选题A. 色绿香郁味甘形美~||~色绿香郁味甘形扁~||~色绿香清味甘形扁~||~色绿香郁味鲜形美
15.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指（）。
单选题A. 用沸水烫热茶壶~||~用沸水烫热茶盅~||~将茶叶放进干热的茶壶中~||~用沸水淋浇茶壶外壁
16.为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。
单选题A. 右手~||~左手~||~单手~||~双手
17.茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。
判断题18.下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容。
单选题A. 卫生标准~||~地方标准~||~行业标准~||~企业标准
19.谈谈武夷岩茶的品质特征。
填空题20.职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的道德原则和规范的总和。
判断题
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