首页>题库>茶艺师
1.“茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶艺的（）。
单选题A. 回味~||~赏茶~||~论茶~||~鉴茶
2.茶叶品质与制茶环境有较大关系，其中"天晴北风吹"的气候特征最适宜制作的是茶叶
单选题A. ：红茶~||~：绿茶~||~：乌龙茶~||~：白茶~||~：黄茶
3.洞庭碧螺春的产地是（）。
单选题A. 浙江~||~江苏~||~福建~||~云南
4.茶汤中主要化学成分有：咖啡碱、氨基酸、茶多酚、蛋白质、果胶等。
判断题5.陆羽《茶经》指出:其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。
单选题A. 河水~||~井水~||~泉水~||~溪水
6.茶叶生产发展到清代六大茶类已经齐全。（）
判断题7.明代饮用茶叶主要是（）。
单选题A. 团茶~||~饼茶~||~散茶~||~粒茶
8.冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡。
单选题A. 75℃~||~80℃~||~95℃~||~125℃
9.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。
单选题A. 汤色与滋味~||~香气与滋味~||~外形与滋味~||~色泽与香气
10.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。
判断题11.冲泡调饮红茶的时间一般以（）分钟为宜。
单选题A. 05～1~||~1～2~||~3～5~||~7～8
12.茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。（）
判断题13.（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如玉，声如謦”的美誉。
单选题A. 福建德化~||~河北唐山~||~江西景德镇~||~山东淄博
14.《茶叶卫生标准》规定茶叶（）的含量不能超过0.2mg/kg。
单选题A. DDT~||~敌敌畏~||~甲胺磷~||~杀螟硫磷
15.制作蒙古族咸奶茶一般采用（）。
单选题A. 青砖茶~||~龙井茶~||~白牡丹~||~乌龙茶
16.洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。
判断题17.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，（），为夏茶。
单选题A. 正常芽叶较多者~||~粗老叶较多者~||~碎片较多者~||~对夹叶较多者
18.乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均祚降级处理。
判断题19.碧螺春是（）名优绿茶的代表。
单选题A. 扁平形~||~卷曲形~||~雀舌形~||~兰花形
20.（）的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。
单选题A. 毛峰~||~翠玉~||~碧螺春~||~西湖龙井
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
