证券从业资格

1.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、（）、看茶叶。

单选题

A. 看喝茶人的心情~||~看喝茶人的身份~||~看人数~||~看茶具的大小

2.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶变质。

单选题

A. 分解~||~化合~||~还原~||~氧化

3.冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜。

单选题

A. 30℃~||~50℃~||~80℃~||~100℃

4.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。

单选题

A. 洗壶~||~烫壶~||~润壶~||~温壶

5.锡作储茶器具具有密封、防潮、防氧化、防光、防异味等优点。（）

判断题

6.当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。

单选题

A. 当宾客需要时，再交给宾客~||~随意放在宾客座位上，让宾客自己看~||~双手递交给宾客~||~拿在手上读给宾客听

7.请稍等别挂电话.用英语最妥当的表述是（）。

单选题

A. Pleaseholdthelineamoment~||~pleasewait~||~Waitamoment~||~Holdtheline

8.世界上茶叶生产三强国是印度、中国和斯里兰卡。（）

判断题

9.峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。

判断题

10.（）是最能反映月下美景的古典名曲。

单选题

A. 《阳关三叠》~||~《潇湘水云》~||~《空山鸟语》~||~《彩云追月》

11.当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用（）图案的茶具。

单选题

A. 樱花~||~兰花~||~荷花~||~梅花

12.（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。

单选题

A. 白瓷杯~||~玻璃杯~||~金属壶~||~紫砂壶

13.针形名优绿茶的代表是（）。

单选题

A. 龙井茶~||~碧螺春~||~雨花茶~||~六安瓜片

14.特一级（）形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。

单选题

A. 黄山毛峰~||~金坛雀舌~||~龙井茶~||~碧螺春

15.家庭储存茶叶，较妥当的做法是（）。

单选题

A. 常用茶叶罐宜小不宜大~||~常用茶叶罐宜大不宜小~||~直接将茶叶放入冷藏箱（柜）中~||~用透明塑料袋封装

16.茶树性喜温暖,湿润,在南纬（）与北纬38°间都可以种植.

单选题

A. 50°~||~45°~||~40°~||~38°

17.黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。

判断题

18.黑茶品饮时，冲泡为了更好地观赏汤色，一般选用（）。

单选题

A. 瓷杯或盖杯~||~白瓷或透明玻璃小品杯~||~瓷碗或盖碗~||~有色玻璃杯

19.茶叶的物质与精神财富的总和称为（）。

单选题

A. 广义茶文化~||~狭义茶文化~||~宫廷茶文化~||~文士茶文化

20.配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置开水壶.

判断题