证券从业资格

1.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、（）。

单选题

A. 看茶叶的品种~||~看茶叶~||~看茶叶的外形~||~看喝茶人的喜好

2.宋代豆子茶的主要成分是（）。

单选题

A. 玉米小麦葱醋茶~||~黄豆芝麻姜盐茶~||~高粱薄荷葱蜜茶~||~花生大米橘酒茶

3.明代以后，茶馆(室)的茶挂主要是（）

单选题

A. 书法字轴~||~国画图轴~||~刺绣挂画~||~木刻版画

4.在服务行业中广为流传的一条经验“三看顾客，投其所好”中的“三看”是指（）。

单选题

A. 看顾客消费能力看顾客衣着身份看顾客的喜好~||~看顾客的新老面孔看顾客的地位看顾客的喜好~||~看顾客消费能力看顾客以往的消费记录看顾客的喜好~||~看顾客的来意看顾客的打扮看顾客的举止谈吐

5.在茶庄完整的顾客接待概念是指茶庄茶艺师,向宾客（）的过程。

单选题

A. 展示茶叶~||~介绍茶叶~||~提供服务与销售~||~冲泡试饮茶

6."芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡时悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立"说的是名茶中的哪一个茶。

单选题

A. ：洞庭碧螺春~||~：西湖龙井~||~：黄山毛峰~||~：信阳毛尖~||~：君山银针

7.作为位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如（）似一个沉思的哲人。

单选题

A. 春季~||~夏季~||~秋季~||~冬季

8.台湾“吃茶流”茶艺程序中（），是将茶叶放进烫热的茶壶中，双手捧壶轻轻摇晃，以促进茶香的散发。

单选题

A. 温壶~||~淋壶~||~摇茶~||~浇壶

9.现金でお支払いください的意思是（）。

单选题

A. 请付现金~||~请用信用卡~||~找你的零钱~||~在哪里结账

10.由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的（）的变化，表现出茶的各种不同滋味特征。

单选题

A. 含量与组成~||~发酵程度~||~冲泡水温~||~茶汤冷热

11.六大茶类齐全的年代是（）。

单选题

A. 汉代~||~元代~||~明代~||~清代

12.（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。

单选题

A. 白瓷杯~||~玻璃杯~||~金属壶~||~紫砂壶

13.潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水（）到各个小茶杯中去。

单选题

A. 高冲~||~低斟~||~随意冲入~||~三点头

14.武夷岩茶的外形（），叶端扭曲，色泽绿褐油润。

单选题

A. 细紧重实~||~肥壮卷曲~||~肥壮紧结~||~紧结卷曲

15.若不对展销会的必要性和（）进行分析，会造成盲目上马，起不到应有的作用。

单选题

A. 可行性~||~资金来源~||~产品的推广性~||~广告宣传的策划

16.品饮（）时，茶水的比例以1：20为宜。

单选题

A. 花茶~||~红茶~||~铁观音~||~紧压茶

17.汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点。

单选题

A. 六安瓜片~||~君山银针~||~黄山毛峰~||~滇红工夫红茶

18.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（）

单选题

A. 《大观茶论》~||~《品茗要录》~||~《茶经》~||~《茶谱》

19.（）茶艺的程序共有10道。

单选题

A. 茉莉花茶~||~安溪乌龙茶~||~宁红太子茶~||~白族三道茶

20.清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。

判断题