证券从业资格

1.请这边走。用英语最妥当的表述是（）。

单选题

A. Followme，please~||~Theway，please~||~Thisway，please~||~Gohere，please

2.从滋味判断新、陈茶差别，陈茶的滋味（）。

单选题

A. 浓而不鲜~||~醇而不爽~||~淡而不爽~||~厚而不香

3.在黑茶制造中，儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与（）结合，使茶汤滋味醇和鲜爽。

单选题

A. 氨基酸~||~蛋白质~||~多酚类~||~淀粉

4.平炒青外形审评主要看（）。

单选题

A. 圆紧润度~||~色泽整碎~||~嫩度净度~||~整碎净杂

5.乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。

判断题

6.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。

判断题

7.下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（）。

单选题

A. 提高技术水平~||~有利于企业提高竞争力~||~有利于企业树品牌~||~树立企业信誉

8.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器,煮水,备茶,温壶(杯),置茶,冲泡,奉茶,（）.

单选题

A. 送客~||~收具~||~奉茶点~||~喝茶

9.皖南屯绿内质的品质特点是（）。

单选题

A. 汤色碧绿滋味甘醇鲜爽~||~清香幽雅浓郁甘醇鲜爽甜润~||~内质清香汤绿味浓~||~香高馥郁味浓醇和汤色清澈明亮

10.瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。（）

判断题

11.茶艺师职业道德的基本准则，就是指（）。

单选题

A. 提高自身修养，实现自我提高~||~遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量~||~精通业务，不断提高技能水平~||~努力钻研业务，追求经济效益第一

12.冲泡调饮红茶的水温以60℃为宜。

判断题

13.清代文人茶艺的代表人物有:周高起,（）,张潮等.

单选题

A. 朱权~||~唐伯虎~||~李渔~||~文征明

14.在茶庄顾客接待的基本环节是：接待、接触、出样、展示、介绍、开票、（）、包扎、递交、送别。

单选题

A. 收费~||~试饮~||~收找~||~对样

15.禅师茶艺中（）的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师.

单选题

A. "以茶修行"~||~"茶禅一味"~||~"以茶修身"~||~"以茶禅定"

16.台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约（）的茶汤通过滤网倒入公道杯中。

单选题

A. 1分钟~||~2分钟~||~3分钟~||~4分钟

17.唐代文人茶艺的代表人物有：陆羽、黄庭坚、皎然。（）

判断题

18.英国人的冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用冷开水现烧。

判断题

19.按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以（）为宜。

单选题

A. 2g~||~5g~||~10g~||~6g

20.卷曲形名优绿茶的代表是（）

单选题

A. 黄山毛峰~||~信阳毛尖~||~碧螺春~||~龙井茶