证券从业资格

1.在下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。

单选题

A. 留意宾客细小的要求~||~婉言拒绝宾客赠送的小费~||~宾客之间谈话时，要侧耳细听~||~工作中不与其他服务员聊天

2.配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药.

单选题

A. 干果，鲜果~||~鲜果，果汁~||~果仁，鲜果~||~干果，果仁

3.英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用冷开水现烧.

判断题

4.红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。

判断题

5.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是（）.

单选题

A. 非直接交往和非语言交往~||~直接交往和非语言交往~||~非直接交往和语言交往~||~直接交往和言语交往

6.武夷岩茶的外形（），叶端扭曲，色泽绿褐油润。

单选题

A. 细紧重实~||~肥壮卷曲~||~肥壮紧结~||~紧结卷曲

7.“龙虎斗”是（）的饮茶习俗。

单选题

A. 唯吾尔族~||~侗族~||~傣族~||~纳西族

8.在宋代的名称叫茗粥。

单选题

A. 饼茶~||~豆茶~||~擂茶~||~末茶

9.冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶50~60ml为宜。（）

判断题

10.贸易标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。

判断题

11.调饮红茶的盛茶杯多采用（）.

单选题

A. 带柄带托的瓷杯~||~金属杯~||~紫砂杯~||~闻香杯

12.宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为（）。

单选题

A. 石乳~||~兰芷~||~河山~||~江山

13.用泉氧化或其他消毒方法，可消除自来水的氯气。

判断题

14.经营单位取得（）后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。

单选题

A. 卫生许可证~||~商标注册~||~税务登记~||~经营许可

15.宋代饮茶的主要方法是（）。

单选题

A. 点茶~||~煮茶~||~腌茶~||~煎茶

16.调饮红茶就是要在（）中加入调味品。

单选题

A. 茶壶~||~茶杯~||~茶汤~||~开水

17.建议在所有的风景旅游点，开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛，民族歌舞表演，赋诗作画，品茶评茶，茶道表演等。

判断题

18.现金でお支払いください的意思是（）。

单选题

A. 请付现金~||~请用信用卡~||~找你的零钱~||~在哪里结账

19.黑茶按加工法和形状不同分为散装和压制两类。

判断题

20.绿茶滋味浓而鲜爽时，酚氨比为（）。

单选题

A. 茶多酚氨基酸二者含量都高而比值低~||~茶多酚氨基酸二者含量都低而比值低~||~茶多酚氨基酸二者含量都低而比值高~||~茶多酚氨基酸二者含量都高而比值高