1.制作蒙古族咸奶茶一般采用（）。

2.最早记载茶为药用的书籍是（）。

3.90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。

4.制作酥油茶一般采用（）.

5.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（）。

6.孔雀开屏是宁红太子茶艺（）的摆设形状。

7.根据茶叶品质审评结果的判定原则，只有一品质因子评为—1分应为合格。

8.贸易性展销会的目的是为了宣传项目。（）

9.六安瓜片形似雀舌,肥壮匀齐,色如象牙,叶金黄.

10.黑茶按加工法和形状不同分为散装和压制两类。

11.在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣（）、争取达成交易。

12.相传苏东坡非常喜欢杭州（）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。

13.茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。

14.下列茶叶不属黑茶类的是（）。

15.审安老人的（）是一部图文并茂的茶学著作。

16.元代茶具的代表是（）茶具,在白瓷上缀以青色文饰,清丽恬静,既典雅又丰富.

17.黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。

18.中国（）按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。

19.不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、理气调经。

20.不同的茶叶有不同的滋味，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。