证券从业资格

1.冲泡调饮红茶的水温以60℃为宜。

判断题

2.唐代诗人元稹，作有一首宝塔诗《一字至七字诗·茶》。这种宝塔诗体裁，不但在茶诗中颇为少见，就是在其它诗中也是不可多得的。（）

判断题

3.台湾“吃茶流” 茶艺程序中“摇壶”的主要目的是（）。

单选题

A. 促进茶香散发~||~抑制茶香散发~||~动作美观~||~保护茶壶

4.台湾"吃茶流" 茶艺程序中"摇壶"的主要目的是（）.

单选题

A. 使茶壶光润~||~促进茶香散发~||~抑制茶香散发~||~给茶壶保温

5.黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。

单选题

A. ：杀青~||~：揉捻~||~：渥堆~||~：干燥

6.古人认为“水嫩”最适宜泡茶。

判断题

7.在茶馆没有顾客时，茶艺师（）,同时易于观察顾客、接近顾客的位置。

单选题

A. 应站立在门口附近~||~应四处走动巡视~||~可以做私事~||~可以扎堆闲聊

8.下列在茶饮料的食品添加剂中，属于防腐剂的是（）。

单选题

A. 苯甲酸~||~白砂糖~||~抗坏血酸钠~||~-环状糊精

9.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:（）、看人数、看茶叶。

单选题

A. 看场合~||~看喝茶人的身份~||~看喝茶的心情~||~看现有的条件

10.台湾“吃茶流”的主要精神中“（）”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。

单选题

A. 净~||~静~||~序~||~省

11.香港人常说饮茶的“一盅两件”是指（）。

单选题

A. 一茶壶配两个茶杯~||~一茶盅配两个茶杯~||~一盖杯配两个茶杯~||~一壶茶配一些点心

12.红茶的呈味物质构成，有茶黄素、茶褐素、花青素等。（）

判断题

13.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

单选题

A. 河水~||~雪水~||~湖水~||~自来水

14.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。

单选题

A. 高温干燥~||~低温干燥~||~高温高湿~||~低温低湿

15.中国是茶的原产地，是茶文化的故乡，中华民族最早发现、利用、栽培、加工、销售、品饮茶叶。（）

判断题

16.冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。（）

判断题

17.在产茶地区的风景旅游点，提倡（），开展高雅文化旅游活动，如茶俗表演、赋诗作画、品茶评茶、茶艺表演等。

单选题

A. 建各具特色的茶室~||~举办展销会~||~举办旅游用品展览~||~建商品一条街

18.孔雀开屏是宁红太子茶艺（）的摆设形状。

单选题

A. 茶杯~||~茶具~||~表演台~||~客座位

19.を开けてくたさぃ的意思是"请把窗户打开".

判断题

20.制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟.

判断题