1.环境、茶叶、用具、用水和人员是茶艺的几大要素。（）

2.红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。

3.凡是不含有（）的水，称为软水。

4.下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（）。

5.闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用生姜、葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。

6.蛋白质含量与茶叶品质无关。

7.冲泡3min后能在冷水中完全溶解的速溶茶属于（）。

8.古人认为“水嫩”最适宜泡茶。

9.在速溶茶粉、浓缩茶汁中，致病菌均不得检出。

10.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成，又称“（）”。

11.当茶艺师坐着泡茶时，以下（）姿势是正确的。

12.下列茶叶属绿茶类的是（）。

13.茶叶表面会沾有灰尘等杂物，所以冲泡时要洗茶，将头泡茶汤倒掉。（）

14.“茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶艺的（）。

15.针形名优绿茶的代表是（）。

16.茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。（）

17.著名的“七碗茶”诗是唐代卢仝所作。（）

18.展销会的主题明确,才能提纲挈领,确定展销会的（）,有针对性的收集各种参展资料,把所有产品做有机的排列,组合.

19.按照国家卫生标准规定，（）中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。改为(15mg/kg)

20.调饮法是通过调节茶汤的浓度，以适应不同口味的需求。