首页>题库>茶艺师
1.祁门工夫红茶内质的品质特点是（）。
单选题A. 茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存~||~香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”~||~香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味~||~香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用。
2.青茶的品质特征是。
单选题A. ：绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘~||~：红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓~||~：黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口~||~：清汤绿叶香高味醇
3.《幽谷清风》是反映（）的古典名曲。
单选题A. 月下美景~||~思念之情~||~山水之音~||~旷野苍茫
4.外形条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针。
单选题A. 碧螺春~||~雨花茶~||~六安瓜片~||~临海蟠毫
5.蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，色泽（）有润。
单选题A. 黄绿~||~嫩绿~||~绿黄~||~暗绿
6.请问您喜欢喝哪种茶？用英语最妥当的表述是“What kind of tea do you choose？”。（）
判断题7.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。
判断题8.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8毫克。
判断题9.在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是（）.
单选题A. 想尽办法让宾客适应我国的民族礼节~||~尽可能展示我国茶文化的礼仪~||~可适当运用他们的礼节，礼仪，以表示对宾客的尊重和友好~||~可以不用考虑我国接待的行为准则，运用他们的礼仪来接待
10.花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶（）。
单选题A. 1-2克~||~2-3克~||~3-4克~||~4-5克
11."（）"特点是在紫砂壶上镌刻书画,题铭,融砂壶,诗文,书画于一体.
单选题A. 孟臣壶~||~曼生壶~||~鸣远壶~||~大亨壶
12.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。
单选题A. 高温干燥~||~低温干燥~||~高温高湿~||~低温低湿
13.在提壶斟茶之前，应将茶壶放在茶巾上，擦干壶底的水后再斟茶，这一程序称为“（）”。
单选题A. 赏壶~||~干壶~||~淋壶~||~摇壶
14.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用绿茶的人最多，饮法与英国人类似。（）
判断题15.在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程.
判断题16.红茶的初制工艺包括。
多选题A. ：杀青~||~：萎凋~||~：揉捻~||~：发酵~||~：渥堆~||~：干燥
17.是俄罗斯民族的传统礼仪。
单选题A. 蒙古式饮茶法~||~以茶代酒~||~“沙玛瓦特”~||~客来敬茶
18.当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用绿色茶具。
判断题19.根据茶具的质地和性能，车间、工地、田间甚至出差旅游宜选配下列（）茶具。
单选题A. 紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。~||~玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤钯历历在目，增加情趣。~||~搪瓷茶具，具有坚固耐用携带方便等优点。~||~保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。
20.灌木型茶树的基本特征是（）。
单选题A. 叶小而稀，分枝稀，树冠大~||~叶大而稀，分枝稀，树冠小~||~没有明显主干，分枝较密，叶大而稀~||~没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
