1.茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可以直接提出否定的意见。

2.姜盐豆子茶如单以（）加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。

3.职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的道德原则和规范的总和。

4.武夷岩茶是乌龙茶，优质岩茶香气馥郁胜似兰花而深沉持久，浓饮不苦不涩，味浓醇清活，有石骨花香之誉，称为岩韵。多次冲泡，余韵犹存。（）

5.在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程.

6.（）的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。

7.安溪乌龙茶艺的（）相似于传统程序关公巡城。

8.白茶的香气特点是（）

9.茶入诗画是茶文化的一种反映，有名的《七碗茶歌》的作者为。

10.下列选项中，（）不属于培养职业道德修养的主要途径。

11.中国工夫茶艺按地区名俗可分为（）等四大流派。

12.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。

13.制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、冰块缸、（）、有胆的滤壶等。

14.泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。

15.在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。

16.新茶的主要特点是（）。

17.冲泡3min后能在冷水中完全溶解的速溶茶属于（）。

18.环境、茶叶、用具、用水和人员是茶艺的几大要素。（）

19.南京雨花茶属于（）外形名茶。

20.瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。（）