证券从业资格

1.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（）。

单选题

A. 增进品质~||~提高香气~||~加速变质~||~促进物质转化

2.英国人泡茶用水颇为讲究,必须用（）.

单选题

A. 生水现烧~||~开水凉冷后冲泡~||~冰水冲泡~||~刚沸的水冲泡

3.玻璃茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

判断题

4.何かちめのち茶はふまちか的意思是“有什么茶可以推荐,”。

判断题

5.茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。（）

判断题

6.台湾"吃茶流"茶艺程序中"浇壶"的主要目的是（）.

单选题

A. 给茶壶降温~||~添水~||~抑制茶香散发~||~保持茶壶温度

7.茶树性喜温暖、湿润，通常气温在（）之间最适宜生长。

单选题

A. 10—18~||~18—25~||~25—30~||~30—35

8.茉莉花茶艺闻香的方法称为（）。

单选题

A. 鼻品~||~口品~||~舌品~||~喉品

9.由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。

单选题

A. 70—80℃~||~90℃左右~||~95℃以上~||~80—90℃

10.狭义茶文化的含义是茶的物质财富。

判断题

11.在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列（）的姿态是不正确的。

单选题

A. 双脚呈“丁”字步~||~目观下垂，嘴微闭，面带微笑~||~双手在体前交叉~||~收腹挺胸提臀

12.当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。

单选题

A. 当宾客需要时，再交给宾客~||~随意放在宾客座位上，让宾客自己看~||~双手递交给宾客~||~拿在手上读给宾客听

13.茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。（）

判断题

14.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是（）。

单选题

A. 降低茶汤的浓度~||~增加茶汤的浓度~||~提高茶壶和茶盅的温度~||~降低茶壶和茶盅的温度

15.若不对展销会的必要性和（）进行分析，会造成盲目上马，起不到应有的作用。

单选题

A. 可行性~||~资金来源~||~产品的推广性~||~广告宣传的策划

16.开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用，在于茶艺师之间进行相互监督和帮助。

判断题

17.片面采摘芽心制成茶叶的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。（）

判断题

18.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“潮汕壶”是指（）。

单选题

A. 随手泡~||~陶制水壶~||~红泥小火炉~||~酒精炉

19.六大类成品的分类依据是（）。

单选题

A. 茶叶鲜叶原料加工~||~茶树品种~||~茶树产地~||~发酵时间

20.品茗赏花插的花称为（）。

单选题

A. 斋花~||~室花~||~茶花~||~轩花