1.在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程为行为准则。（）

2.经营单位取得（）后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。

3.顾客接待的10个基本环节是:（）、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、送别。

4.英国人的冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用冷开水现烧。

5.“我能为您效劳吗？”的汉译英是（）。

6.文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋,（）,清言对话.

7.闽红“三大工夫”茶，由于茶叶产地不同，（）不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

8.潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水（）到各个小茶杯中去。

9.红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色.

10.乌龙茶的品饮，以福建闽南人和广东潮汕人最为考究，因其冲泡时颇费工夫，亦称之为“功夫茶”。（）

11.桃江擂茶的主要原料是（）等。

12.（）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

13.在黑茶制造中，儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与（）结合，使茶汤滋味醇和鲜爽。

14.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是（）必备的“四宝”。

15.（）的外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，滋味浓醇，收敛性强。

16.《大观茶论》的作者是蔡襄。（）

17.在为宾客引路指示方向时，下列举止不妥当的是（）。

18.碧螺春的产地是湖南的洞庭湖。（）

19.台湾“吃茶流”茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主，一般采用（）泡法。

20.明代饮用茶叶主要是（）。