证券从业资格

1.茶艺师对要销售的商品应做到“（）”。

单选题

A. 一懂四会八知道~||~二懂三会五知道~||~一懂三会八知道~||~一懂二会三知道

2.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。

单选题

A. 高温干燥~||~低温干燥~||~高温高湿~||~低温低湿

3.茶叶中含有（）多种化学成分。

单选题

A. 100~||~200~||~500~||~1000

4.安溪乌龙茶艺使用的（）的制作原料是竹。

单选题

A. 茶盘茶罐茶船茶荷~||~茶匙茶斗茶夹茶通~||~茶盘茶杯茶针水孟~||~茶箸茶托漏斗茶通

5.品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。

单选题

A. 1：10~||~1：20~||~1：50~||~1：80

6.我区小有名气的优质绿茶平南团罗茶外形是

单选题

A. ：螺形~||~：扁条形~||~：团曲形~||~：细条形~||~：针形

7.将（）结合,可开发深入茶园,茶厂,农家,参与采茶,制茶及古茶寻根,祭拜等茶文化旅游项目.

单选题

A. 茶园与制作加工~||~自然环境与人文景观~||~茶树与制茶方法~||~旅游与茶园

8.韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、选茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。（）

判断题

9.冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积。

单选题

A. 1~||~2~||~3~4~||~8

10."（）"特点是在紫砂壶上镌刻书画,题铭,融砂壶,诗文,书画于一体.

单选题

A. 孟臣壶~||~曼生壶~||~鸣远壶~||~大亨壶

11.在黑茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。

单选题

A. 茶黄素与咖啡碱~||~儿茶素与咖啡碱~||~茶褐素与咖啡碱~||~茶多酚与咖啡碱

12.制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟.

判断题

13.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。

判断题

14.冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡。

单选题

A. 75℃~||~80℃~||~95℃~||~125℃

15.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究（）。

单选题

A. 不同茶叶品种所需水温不同~||~不同茶叶外形煮水温度不同~||~根据不同的茶具选择不同煮水器皿~||~不同的茶叶品种所需时间不同

16.按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》是关于属于国家标准。

判断题

17.冰茶的原料以薄荷和糖为主，还可以根据自己的爱好添加牛奶或柠檬等不同的配料。

判断题

18.绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色呈绿色。（）

判断题

19.（）是最能反映月下美景的古典名曲。A《阳关三叠》

单选题

A. 《潇湘水云》~||~《空山鸟语》~||~《彩云追月》

20.黑茶的加工工艺为

单选题

A. ：鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥~||~：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥~||~：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥~||~：萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥~||~：萎凋-揉捻-"发酵"-干燥