证券从业资格

1.针形名优绿茶的代表是（）。

单选题

A. 龙井茶~||~碧螺春~||~雨花茶~||~六安瓜片

2.“（）”是将晒干的青毛茶装进香竹筒内，放在火塘上烘烤，这样既有竹子的清香，又有茶叶的芬芳。

单选题

A. 打油茶~||~龙虎斗~||~竹筒茶~||~三道茶

3.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是（）.

单选题

A. 不违反传统的道德规范~||~要用自我道德意识的来束缚~||~提高自我的法律保护意识~||~遵守劳动纪律和职业道德

4.茶艺师与宾客交谈时，应（）。

单选题

A. 保持与对方交流，随时插话~||~尽可能多地与宾客聊天交谈~||~在听顾客说话时，随时做出一些反应~||~对宾客礼貌，避免目光正视对方

5.汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（）的品质特点。

单选题

A. 云南普洱茶~||~滇红工夫红茶~||~云南沱茶~||~金银花茶

6.判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备（）。

单选题

A. 色泽香气一致~||~色泽大小长短都要一致~||~大小匀整香气浓郁~||~滋味香气一致

7.（）茶艺的程序共有10道。

单选题

A. 茉莉花茶~||~安溪乌龙茶~||~宁红太子茶~||~白族三道茶

8.中国历史上最早的茶具是（）。

单选题

A. 瓷器~||~陶器~||~紫砂壶~||~盖碗

9.在唐代（）已经形成系统。

单选题

A. 饮茶~||~喝酒~||~说书~||~斗茶

10.用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。

单选题

A. 汤味变淡~||~汤色金黄~||~汤味带咸~||~香气变淡

11.以色翠、香郁、叶醇、形美四绝著称于世，素有“国茶”之称的是（）。

单选题

A. 西湖龙井~||~信阳毛尖~||~太平猴魁~||~黄山毛峰

12.宁红太子茶艺，茶具的摆设形状是“品”字形。

判断题

13.台湾“吃茶流” 茶艺程序中“摇壶”的主要目的是（）。

单选题

A. 促进茶香散发~||~抑制茶香散发~||~动作美观~||~保护茶壶

14.孔雀开屏是宁红太子茶艺（）的摆设形状。

单选题

A. 茶杯~||~茶具~||~表演台~||~客座位

15.（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如玉，声如謦”的美誉。

单选题

A. 福建德化~||~河北唐山~||~江西景德镇~||~山东淄博

16.武夷岩茶是乌龙茶，优质岩茶香气馥郁胜似兰花而深沉持久，浓饮不苦不涩，味浓醇清活，有石骨花香之誉，称为岩韵。多次冲泡，余韵犹存。（）

判断题

17.井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质（）。

单选题

A. 汤色加深，汤味变淡~||~汤色加深，汤味变涩~||~汤色变淡，汤味带咸~||~汤色黑褐，汤味苦涩

18.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是（）。

单选题

A. 降低茶汤的浓度~||~增加茶汤的浓度~||~提高茶壶和茶盅的温度~||~降低茶壶和茶盅的温度

19.冲泡调饮红茶的时间一般以（）分钟为宜。

单选题

A. 05～1~||~1～2~||~3～5~||~7～8

20.卷曲形名优绿茶的代表是（）

单选题

A. 黄山毛峰~||~信阳毛尖~||~碧螺春~||~龙井茶