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1.茶叶品质与制茶环境有较大关系，其中"天晴北风吹"的气候特征最适宜制作的是茶叶
单选题A. ：红茶~||~：绿茶~||~：乌龙茶~||~：白茶~||~：黄茶
2.在茶庄顾客接待的基本环节是:待机、接触、出样、展示、介绍、开票、（）、包扎、递交、送别。
单选题A. 收费~||~试饮~||~收找~||~对样
3.原料不同不属于陶器与瓷器的区别。
判断题4.土耳其人喜欢（），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。
单选题A. 加香红茶~||~草莓红茶~||~苹果红茶~||~加糖红茶
5.冲泡红茶最好用白瓷茶具。（）
判断题6.在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是（）。
单选题A. 不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可~||~仅为了清洗茶具~||~提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗~||~只有消毒杀菌的作用
7.汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（）的品质特点。
单选题A. 云南普洱茶~||~滇红工夫红茶~||~云南沱茶~||~金银花茶
8.狭义茶文化的含义是茶的物质财富。
判断题9.扁平形名优绿茶的代表是（）。
单选题A. 龙井茶~||~碧螺春~||~雨花茶~||~六安瓜片
10.为维吾尔族宾客服务时，端茶时不要用单手。
判断题11.潮汕工夫茶以（）为止，要求各泡的茶汤浓度一致。
单选题A. 三泡~||~五泡~||~七泡~||~十泡
12.蒸青绿茶香气忌（）。
单选题A. 海藻香~||~栗香~||~清香~||~带“青”。
13.“流云拂月”是指将茶汤均匀地勘入茶杯。
判断题14.茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为（）。
单选题A. 舌品~||~喉品~||~口品~||~鼻品
15.茶艺的三种形态是（）。
单选题A. 营业表演议事~||~品茗营业表演~||~营业学艺聚会~||~品茗调解息事
16.（）五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。
单选题A. 宋代~||~五代~||~元代~||~明代
17.冻顶乌龙茶香气为兰花香、（）交融，滋味甘滑爽口。
单选题A. 乳香~||~蜜香~||~焦香~||~毫香
18.茶叶中的维生素（）是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。
单选题A. 维生素A~||~维生素C~||~维生素E~||~维生素D
19.文人茶艺对室内品茗环境要求以（）为摆设。
单选题A. 文房四宝~||~书花香石文具~||~梅兰竹菊~||~简洁朴素的家具
20.调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。
判断题
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