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1.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、（）、看茶叶。
单选题A. 看喝茶人的心情~||~看喝茶人的身份~||~看人数~||~看茶具的大小
2.在接待服务中，“接待三声”指（）、介绍之声、送客之声。
单选题A. 迎客之声~||~待客之声~||~问候之声~||~询问之声
3.安溪乌龙茶茶艺（）时使用的主茶具是白瓷盖瓯。
单选题A. 喝茶~||~泡茶~||~闻香~||~尝味
4.高山云雾出好茶，山越高、雾越大，茶叶的品质越好。（）
判断题5.舒城小兰花干茶色泽属于（）。
单选题A. 金黄型~||~橙黄型~||~黄绿型~||~银白型
6.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、（）、香气、净度来看。
单选题A. 色泽~||~滋味~||~汤色~||~叶底
7.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（）。
单选题A. 乌龙茶~||~红茶~||~绿茶~||~黑茶
8.乌龙茶中白毫乌龙叶底不显绿叶红镶边。
判断题9.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是（）必备的“四宝”。
单选题A. 四川盖碗茶~||~蒙古奶茶~||~潮汕功夫茶~||~云南三道茶
10.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（）。
单选题A. 增进品质~||~提高香气~||~加速变质~||~促进物质转化
11.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。
单选题A. 红茶清香绿茶甜香乌龙茶浓香~||~红茶浓香绿茶清香乌龙茶甜香~||~红茶甜香绿茶花香乌龙茶熟香~||~红茶甜香绿茶板栗香乌龙茶花香
12.的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。
单选题A. 酥油茶~||~咸奶茶~||~龙虎斗~||~打油茶
13.白茶品质特点是叶色油黑或褐绿色，汤色深黄或褐红。（）
判断题14.龙井茶是（）名优绿茶的代表。
单选题A. 扁平形~||~卷曲形~||~雀舌形~||~兰花形
15.黄山毛峰是（）。
单选题A. 炒青绿茶~||~烘青绿茶~||~黄茶~||~白茶
16.夏季，将乐擂茶常在配料中加一些（），可清热解暑。
单选题A. 人参枸杞~||~人参金银花~||~淡竹叶金银花~||~枸杞金银花
17.香江茶艺中“温润泡”又称（）。
单选题A. 初泡~||~正泡~||~第二泡~||~第三泡
18.茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。（）
判断题19.以色翠、香郁、叶醇、形美四绝著称于世，素有“国茶”之称的是（）。
单选题A. 西湖龙井~||~信阳毛尖~||~太平猴魁~||~黄山毛峰
20.按展销会的形式可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。（）
判断题
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