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1.（）五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。
单选题A. 宋代~||~五代~||~元代~||~明代
2.茶叶对人体的保健功效主要表现在哪些方面？
填空题3.雨花茶的干茶色泽是深绿色，略显白毫。
判断题4.广彩的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。
判断题5.文人茶艺选用（）、景德镇瓯、惠山竹炉和汴梁锡铫等茶器。
单选题A. 宜兴紫砂壶~||~白瓷盖碗杯~||~青花瓷壶~||~陶壶
6.“香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是（）的品质特点。
单选题A. 安溪铁观音~||~云南普洱茶~||~祁门红茶~||~太平猴魁
7.抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）。
单选题A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%。
8.汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点。
单选题A. 六安瓜片~||~君山银针~||~黄山毛峰~||~滇红工夫红茶
9.当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用（）图案的茶具。
单选题A. 樱花~||~兰花~||~荷花~||~梅花
10.世界上第一部茶书的书名是（）.
单选题A. 《品茶要录》~||~《茶具图赞》~||~《榷茶》~||~《茶经》
11.潮洲人称斟茶为“（）”。
单选题A. 冲茶~||~分茶~||~洒茶~||~匀茶
12.以色翠、香郁、叶醇、形美四绝著称于世，素有“国茶”之称的是（）。
单选题A. 西湖龙井~||~信阳毛尖~||~太平猴魁~||~黄山毛峰
13.西湖龙井的产地是湖州西湖。
判断题14.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（）
单选题A. 《大观茶论》~||~《品茗要录》~||~《茶经》~||~《茶谱》
15.韩国的茶道分为（）和点茶法.
单选题A. 祭茶礼~||~煮茶法~||~宗教茶礼~||~佛教茶礼
16.冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。
单选题A. 30℃~||~20℃~||~60℃~||~100℃
17.展览会的会务准备工作只要选择场地，邀请参展单位参加就可以了。（）
判断题18.茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）。
单选题A. 春茶~||~夏茶~||~秋茶~||~不确定
19.请稍等别挂电话.用英语最妥当的表述是（）。
单选题A. Pleaseholdthelineamoment~||~pleasewait~||~Waitamoment~||~Holdtheline
20.按照国家卫生标准规定，（）中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。改为(15mg/kg)
单选题A. 平地茶~||~高山茶~||~有机茶~||~绿色食品茶
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