证券从业资格

1.英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用冷开水现烧.

判断题

2.当茶艺师坐着泡茶时，提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。

判断题

3.干看春绿茶的品质特点是色泽绿润，茶叶肥壮重实，或有（）。

单选题

A. 扁平光滑~||~密披茸毛~||~较多白毫~||~稍带白毫

4.六大基本茶类是指：绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶和黑茶。（）

判断题

5.平炒青外形审评主要看（）。

单选题

A. 圆紧润度~||~色泽整碎~||~嫩度净度~||~整碎净杂

6.将第一次的茶水倒掉谓之洗茶，这种习惯源自于明朝，具有一定的清洁茶叶的作用，此外还能使茶香更易渗出。下列茶叶中，有洗茶必要的茶叶是

多选题

A. ：花茶~||~：红茶~||~：普洱茶~||~：青茶~||~：绿茶~||~：白菊茶

7.中国茶德精神倡导“廉、美、和、敬”。（）

判断题

8.（）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

单选题

A. 釉里红~||~青花瓷~||~秘色瓷~||~广彩

9.茶艺师应熟悉各种茶具特点，尤其要掌握紫砂壶的鉴赏和养护。（）

判断题

10.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

单选题

A. 河水~||~雪水~||~湖水~||~自来水

11.在茶艺的接待服务中，当宾客提出无理要求时，以下处理方法中最好的是（）。

单选题

A. 因为顾客是上帝，同意宾客的要求并满足他~||~与宾客认真理论，穷追不放~||~坚持要宾客对无理的要求道歉~||~耐心加以解释，婉转地转移话题

12.茉莉花茶艺的烫杯喻为（）。

单选题

A. 却嫌脂粉污颜面~||~一片冰心在玉壶~||~蓝田日暖玉生烟~||~春江水暖鸭先知

13.世界上第一部茶书的书名是（）。

单选题

A. 《茶经》~||~《品茶要录》~||~《榷茶》~||~《茶具图赞》

14.土耳其人喜欢（），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。

单选题

A. 加香红茶~||~草莓红茶~||~苹果红茶~||~加糖红茶

15.江苏吴县的洞庭山是（）的产地。

单选题

A. 大方茶~||~雨花茶~||~碧螺春~||~绿牡丹

16.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。

单选题

A. 高温干燥~||~低温干燥~||~高温高湿~||~低温低湿

17.潮汕工夫茶茶艺中通过（）使茶叶在壶内旋转，有利于滋味的迅速溢出。

单选题

A. 低冲水~||~高冲水~||~回旋冲水~||~冲水7-8分满

18.审评茶叶时最易感觉甜味的是舌头的部位。

单选题

A. ：舌尖~||~：舌背~||~：舌根~||~：舌面

19.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。

单选题

A. 尽力使品茶客人感到满意~||~尽力发挥主观能动性~||~尽力宣传表现自己~||~尽力完成自己的工作任务

20.不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、理气调经。

单选题

A. 绿茶~||~红~||~白茶~||~花茶