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茶艺师914道题

1.唐代饼茶的制作需经过的工序是()

单选题

A. 煮煎滤~||~炙碾罗~||~蒸春煮~||~烤烫切

2.六大类成品的分类依据是()。

单选题

A. 茶叶鲜叶原料加工~||~茶树品种~||~茶树产地~||~发酵时间

3.台湾茶人称斟茶为“()”。

单选题

A. 干壶~||~投汤~||~淋壶~||~摇壶

4.明代以后,茶馆(室)的茶挂主要是()

单选题

A. 书法字轴~||~国画图轴~||~刺绣挂画~||~木刻版画

5.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经()认证机构审查颁证的茶叶。

单选题

A. 有机茶~||~农业部~||~茶叶检测~||~茶叶公司

6.按5位宾客计算,冲泡调饮红茶的置茶量应以()为宜。

单选题

A. 2g~||~5g~||~10g~||~6g

7.为维吾尔族宾客服务时,尽量当宾客的面冲洗杯子,端茶时不要用()。

单选题

A. 右后~||~左手~||~单手~||~双手

8.在速溶茶粉、浓缩茶汁中,致病菌均不得检出。

判断题

9.福建工夫茶冲泡的全部器具包括()。

单选题

A. 紫砂小壶品杯茶船(茶洗)烧水炉具茶叶罐茶荷茶夹茶则茶匙茶巾~||~紫砂小壶品杯茶船(茶洗)烧水炉具茶叶罐茶荷茶夹茶则茶匙茶巾水盂~||~紫砂小壶品杯茶船(茶洗)烧水炉具茶叶罐~||~紫砂小壶品杯茶船(茶洗)

10.茶树性喜温暖,(),通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长.

单选题

A. 干燥的环境~||~湿润的环境~||~避光的环境~||~阴冷的环境

11.社会鼎盛是唐代()的主要原因.

单选题

A. 饮茶盛行~||~斗茶盛行~||~习武盛行~||~对弈盛行

12.祁门工夫红茶内质的品质特点是()。

单选题

A. 茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存~||~香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”~||~香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味~||~香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香。茶性温和,有较好的药理作用。

13."芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡时悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立"说的是名茶中的哪一个茶。

单选题

A. :洞庭碧螺春~||~:西湖龙井~||~:黄山毛峰~||~:信阳毛尖~||~:君山银针

14.在以下有关权益的表述中,不属于劳动者权利的是()。

单选题

A. 享有平等就业和选择职业的权利~||~取得劳动报酬的权利~||~休息休假的权利~||~要求被录用权利

15.灌木型茶树的基本特征,没有明显主干,叶大而密,树冠短小。

判断题

16.品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味,称为“()”。

单选题

A. 品香审韵~||~烘茶冲点~||~摇壶低斟~||~刮顶淋眉

17.洞庭碧螺春茶的品质独特,原料鲜叶细嫩,加工有搓团提毫工序,外形特征表现及要求是()。

单选题

A. 扁平挺直光滑尖削匀齐~||~细紧匀齐显锋苗有金毫~||~条索纤细卷曲似螺毛毫披满全身~||~外形细直秀丽,状似松针,白毫显露

18.滇红的主要产地是()。

单选题

A. 云南~||~海南~||~福建~||~广州

19.根据舌的生理特点,舌根对()最敏感。

单选题

A. 鲜味~||~苦味~||~咸味~||~酸味。

20.雨水和雪是比较纯净的,历来被用来煮茶,特别是雪水。()

判断题
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