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1.黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。
单选题A. ：杀青~||~：揉捻~||~：渥堆~||~：干燥
2.潮汕工夫茶茶艺中"干壶置茶"是指（）.
单选题A. 用沸水烫热茶壶~||~将茶叶放进干热的茶壶中~||~用火将茶叶烤干~||~用沸水淋浇茶壶外壁
3.炉、壶、佤杯、托盘被称为（）。
单选题A. 文房四宝~||~画室四宝~||~茶室四宝~||~禅室四宝
4.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机。
单选题A. 顾客进门时~||~品茶环境温馨，干扰较少时~||~顾客长时间凝视某一商品时~||~茶艺馆来客较多，茶价适宜时
5.卷曲形名优绿茶的代表是（）。
单选题A. 龙井茶~||~碧螺春~||~雨花茶~||~六安瓜片
6.摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中， （）的重量比一般是1:10。
单选题A. 茶叶与牛奶~||~茶叶与糖~||~茶叶与水~||~糖与茶叶
7.滇红的外形条索细紧,色泽乌润显毫,滋味浓醇,收敛性强.
判断题8.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）.
单选题A. 高产特性~||~抗旱特性~||~性状和特性~||~优质与抗虫特性
9.狭义茶文化的含义是茶的物质财富。
判断题10.茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、（）、无异味。
单选题A. 透气~||~光照~||~日晒~||~不透明
11.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价格。
判断题12.展销会的目的是为了促进商品交易。
单选题A. 综合性~||~大型~||~贸易性~||~专题性
13.文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、香、（）、文具为摆设。
单选题A. 石~||~鱼~||~画~||~琴
14.世界上第一部茶书的书名是（）.
单选题A. 《品茶要录》~||~《茶具图赞》~||~《榷茶》~||~《茶经》
15.宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为（）。
单选题A. 石乳~||~兰芷~||~河山~||~江山
16.茶树性喜温暖,湿润,在南纬（）与北纬38°间都可以种植.
单选题A. 50°~||~45°~||~40°~||~38°
17.在荷兰（）中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。
单选题A. 上午茶~||~下午茶~||~中国餐馆~||~日常生活中
18.“工夫茶”是特指（）的沏泡品饮方法。
单选题A. 黄金桂~||~乌龙茶~||~武夷水仙~||~凤凰单枞
19.黄山毛峰是（）。
单选题A. 炒青绿茶~||~烘青绿茶~||~黄茶~||~白茶
20.（）的程序共为7道。
单选题A. 安溪茶艺~||~武夷茶艺~||~宁红太子茶艺~||~西湖龙井茶艺
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