证券从业资格

1.在茶庄顾客接待的基本环节是：接待、接触、出样、展示、介绍、开票、（）、包扎、递交、送别。

单选题

A. 收费~||~试饮~||~收找~||~对样

2.某茶厂4—6月的销售量分别为105、110、105、115、110、120万元试用简单平均法预测7月份的销售量为（）。

单选题

A. 110万元~||~115万元~||~120万元~||~125万元。

3.将第一次的茶水倒掉谓之洗茶，这种习惯源自于明朝，具有一定的清洁茶叶的作用，此外还能使茶香更易渗出。下列茶叶中，有洗茶必要的茶叶是

多选题

A. ：花茶~||~：红茶~||~：普洱茶~||~：青茶~||~：绿茶~||~：白菊茶

4.在接待新加坡客人时，不能问候他们“恭喜发财”。（）

判断题

5.红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色.

判断题

6.高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。

判断题

7.根据茶具的质地和性能，冲泡名优绿茶宜春选配下列（）茶具。

单选题

A. 紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊~||~玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。~||~搪瓷茶具，具有坚固耐用携带方便等优点。~||~保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。

8.皖南屯绿内质的品质特点是（）。

单选题

A. 汤色碧绿滋味甘醇鲜爽~||~清香幽雅浓郁甘醇鲜爽甜润~||~内质清香汤绿味浓~||~香高馥郁味浓醇和汤色清澈明亮

9.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（）

判断题

10.洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。

判断题

11.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（）的氧化，加速茶叶变质。

单选题

A. 色素或蛋白质~||~维生素或蛋白质~||~色素或脂质~||~色素或维生素

12.“请问您要红茶吗？”用英语最妥当的表述是（）。

单选题

A. Wouldyoulikegreentea？~||~Wouldyoulikejasminetea？~||~Wouldyoulikeoolongtea？~||~Wouldyoulikeblacktea？

13.茶叶中含有100多种化学成分。

判断题

14.（）是形成茶叶鲜爽滋味、香气和汤色的主要成分。

单选题

A. 茶多酚~||~蛋白质~||~氨基酸~||~生物碱

15.在唐代（）已经形成系统。

单选题

A. 饮茶~||~喝酒~||~说书~||~斗茶

16.（）喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称"贡碗",木碗花纹细腻,造型美观,具有散热慢的特点.

单选题

A. 藏族~||~维吾尔族~||~蒙古族~||~苗族

17.谈谈乌龙茶香型都有哪些？

填空题

18.雨花茶的干茶色泽是（）

单选题

A. 黄绿~||~深绿~||~金黄~||~黄褐

19.下列选项中，（）不属于培养职业道德的主要途径。

单选题

A. 努力提高自身技能~||~理论联系实际~||~努力做到“慎独”~||~检点自己的言行

20.家庭储存茶叶，较妥当的做法是（）。

单选题

A. 常用茶叶罐宜小不宜大~||~常用茶叶罐宜大不宜小~||~直接将茶叶放入冷藏箱（柜）中~||~用透明塑料袋封装