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1.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
单选题A. 河水~||~雪水~||~湖水~||~自来水
2.白茶品质特点是叶色油黑或褐绿色，汤色深黄或褐红。（）
判断题3.在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是（）。
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~茉莉花茶~||~普洱茶
4.在生产中，如果用有机溶剂提取茶叶中的主要成分，则（）是值得优先考虑的。
单选题A. 甲醇~||~乙醇~||~丙醇~||~乙酸乙酯
5.（）是最能反映月下美景的古典名曲。A《阳关三叠》
单选题A. 《潇湘水云》~||~《空山鸟语》~||~《彩云追月》
6.荷兰人喜爱饮（）。
单选题A. 红茶~||~调味红茶~||~绿茶~||~调味绿茶
7.茶叶销售包装时，错误的做法是（）。
单选题A. 包装环境干燥~||~快速包装~||~包装外观美化第一~||~用不透气的材料包装
8.折返しお电话をぃこごけますか的意思是（）.
单选题A. 请稍等，他正在接电话~||~请慢一点说~||~您是哪一位~||~请他给我回电话
9.在茶艺服务接待中，要求以我国的（）为行为准则。
单选题A. 规范仪表规范语言~||~规范语言规范行动规范礼节~||~规范语言礼宾规程~||~礼貌语言礼貌行动礼宾规程
10.烹茗井在灵隐山，（）曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。
单选题A. 白居易~||~许次纾~||~徐霞客~||~顾元庆
11.茉莉花茶艺闻香的方法称为（）。
单选题A. 鼻品~||~口品~||~舌品~||~喉品
12.明代饮用茶叶主要是（）。
单选题A. 团茶~||~饼茶~||~散茶~||~粒茶
13.毛茶标准样是（）的质量标准。
单选题A. 茶叶销售~||~加工验收~||~收购毛茶~||~成交计价
14.香气具有清香品质特征的是（）茶。
单选题A. 乌龙茶~||~绿茶~||~黄茶~||~红茶
15.“两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露”是（）的品质特点。太平猴魁
单选题A. 祁门红茶~||~安溪铁观音~||~云南普洱茶
16.环境、茶叶、用具、用水和人员是茶艺的几大要素。（）
判断题17.唐代饼茶的制作需经过的工序是（）.
单选题A. 炙，碾，罗~||~煮，煎，滤~||~晒，煮，擂~||~蒸，煮，泡
18.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈（）色。
单选题A. 绿~||~浅绿~||~黄绿~||~密黄
19.常用“细秀”来描述（）形状紧直、秀丽匀齐。
单选题A. 径山茶~||~眉茶~||~齐山翠眉~||~紫笋。
20.在黑茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。
单选题A. 茶黄素与咖啡碱~||~儿茶素与咖啡碱~||~茶褐素与咖啡碱~||~茶多酚与咖啡碱
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