1.在茶庄顾客接待的基本环节是:待机、接触、出样、展示、介绍、开票、（）、包扎、递交、送别。

2.锡作储茶器具具有密封、防潮、防氧化、防光、防异味等优点。（）

3.潮汕工夫茶茶艺中"干壶置茶"是指（）.

4.茶酒生产中，为了使茶酒中茶叶的风味能较好的体现出来，一般采购高等级的茶叶作为生产茶酒的原料。

5.茉莉花茶艺使用的冲水壶是玻璃壶。

6.茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，（）表达自己的不同看法。

7.过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）、烦躁等不良症状。

8.含有较多Ca 、Mg的水称为硬水。

9.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌根易感受甜味。（）

10.六大基本茶类是指：绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶和黑茶。（）

11.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（）

12.“绿茶”的英文是（）

13.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、（）、奉茶、收具。

14.制作蒙古族咸奶茶一般采用（）。

15.《大观茶论》的作者是蔡襄。（）

16.95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。

17.景瓷宜陶是（）茶具的代表。

18.抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）。

19.普洱茶的特点及泡法？

20.ぃちっしせぃませ的意思是（）。