证券从业资格

1.蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。

单选题

A. 茶与蜂蜜一起煮沸~||~茶与蜂蜜一起冲泡饮用~||~茶汤过滤，再加蜂蜜~||~蜂蜜水冲泡茶叶

2.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。

单选题

A. 洗壶~||~烫壶~||~润壶~||~温壶

3.茶酒生产中，为了使茶酒中茶叶的风味能较好的体现出来，一般采购高等级的茶叶作为生产茶酒的原料。

判断题

4.茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）。

单选题

A. 春茶~||~夏茶~||~秋茶~||~不确定

5.一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。

判断题

6.对不起,您打错电话了.用英语表述是（）。

单选题

A. Sorry，wrongnumber~||~I’mafraidofyouhaveaproblem~||~I’mafraidofyouhavethewrongnumber~||~It’swrongnumber

7.（）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

单选题

A. 紫砂壶~||~盖碗~||~兔毫盏~||~茶盅

8."（）"特点是在紫砂壶上镌刻书画,题铭,融砂壶,诗文,书画于一体.

单选题

A. 孟臣壶~||~曼生壶~||~鸣远壶~||~大亨壶

9.台湾"吃茶流"茶艺程序中"干壶"的主要目的是（）.

单选题

A. 给茶壶降温~||~避免壶底水滴落杯中~||~抑制茶香散发~||~保持茶壶温度

10.构思（）是展览会会务准备工作之一.

单选题

A. 整个展览结构~||~展位布局图~||~展览活动安排~||~会务安排

11.判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备（）。

单选题

A. 色泽香气一致~||~色泽大小长短都要一致~||~大小匀整香气浓郁~||~滋味香气一致

12.舒城小兰花干茶色泽属于（）。

单选题

A. 金黄型~||~橙黄型~||~黄绿型~||~银白型

13.在茶庄顾客接待的基本环节是：接待、接触、出样、展示、介绍、开票、（）、包扎、递交、送别。

单选题

A. 收费~||~试饮~||~收找~||~对样

14.乌龙茶的评品重点应该在香气和滋味。（）

判断题

15.茶叶中含有100多种化学成分。

判断题

16.摩洛哥人酷爱饮茶，中国高档绿茶(珍眉、珠茶)是他们喜爱的茶饮。

判断题

17.开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用g茶用ml水冲泡、时间为5min。

单选题

A. ：3150~||~：5250~||~：5110~||~：5150

18.在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程为行为准则。（）

判断题

19.茶艺的三种形态是（）。

单选题

A. 营业表演议事~||~品茗营业表演~||~营业学艺聚会~||~品茗调解息事

20.根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。

单选题

A. 甜味~||~涩味~||~咸味~||~酸味。