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1.中国茶德精神倡导“廉、美、和、敬”。（）
判断题2.茉莉花茶艺使用的冲水壶是玻璃壶。
判断题3.乌龙茶的品饮，以福建闽南人和广东潮汕人最为考究，因其冲泡时颇费工夫，亦称之为“功夫茶”。（）
判断题4.“请问您喜欢喝哪种茶”用英语最妥当的表述是（）。
单选题A. Whatteadoyoulike~||~Whatkindofteadoyoulike~||~Whatkindofteadoyouchoose~||~Whatkindofcoffeedoyoulike
5.黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。
判断题6.宋代哥窑的产地在浙江龙泉.
判断题7.作为位经验丰富的茶艺师,要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务,如（）似一个铁面无私的判官.
单选题A. 春季~||~夏季~||~秋季~||~冬季
8.在服务接待过程中，不能使用（）目光，因它给人以目中无人、骄傲自大的感觉。
单选题A. 向上~||~正视~||~俯视~||~扫视
9.滇红品种为云南大叶种，其滋味（）。
单选题A. 清醇，收敛性强~||~清醇，收敛性弱~||~浓醇，收敛性强~||~浓醇，收敛性弱
10.（）的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。
单选题A. 毛峰~||~翠玉~||~碧螺春~||~西湖龙井
11.禅师茶艺中（）的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师.
单选题A. "以茶修行"~||~"茶禅一味"~||~"以茶修身"~||~"以茶禅定"
12.清代茶叶已齐全（）.
单选题A. 七大茶类~||~两大茶类~||~六大茶类~||~五大茶类
13.品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“（）”。
单选题A. 品香审韵~||~烘茶冲点~||~摇壶低斟~||~刮顶淋眉
14.民俗茶艺表演的文化特色有独特的泡茶方式,民族风俗,（）.
单选题A. 茶点~||~民族服饰~||~茶礼~||~茶歌
15.茶叶品质与制茶环境有较大关系，其中"天晴北风吹"的气候特征最适宜制作的是茶叶
单选题A. ：红茶~||~：绿茶~||~：乌龙茶~||~：白茶~||~：黄茶
16.平炒青外形审评主要看（）。
单选题A. 圆紧润度~||~色泽整碎~||~嫩度净度~||~整碎净杂
17.品茗赏花插的花称为（）。
单选题A. 斋花~||~室花~||~茶花~||~轩花
18.在接待新加坡客人时，不能问候他们“恭喜发财”。（）
判断题19.冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人爱好添加不同配料，而下列（）配料一般不采用。
单选题A. 果汁~||~食盐~||~薄荷~||~柠檬
20.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（）来看。
单选题A. 汤色~||~叶底~||~品种~||~香气滋味
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