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1.请问您是哪位？用英语最妥当的表述是（）。
单选题A. Whoareyou？~||~Hello~||~What’syourname？~||~Who’scalling，please？
2.将（）与茶乡民俗风情结合,并借助它来宣传,发展少数民族茶文化,会取得更好的经济效益和社会效益.
单选题A. 饮茶风俗~||~旅游~||~古茶树~||~品茶风情
3.潮汕功夫茶茶艺中“干壶置茶”是指（）
单选题A. 用沸水烫热茶壶~||~将茶叶放进干热的茶壶中~||~用火将茶叶烤干~||~用沸水淋浇茶壶外壁
4.红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。
判断题5.在提壶斟茶之前，应将茶壶放在茶巾上，擦干壶底的水后再斟茶，这一程序称为“（）”。
单选题A. 赏壶~||~干壶~||~淋壶~||~摇壶
6.为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。
单选题A. 右后~||~左手~||~单手~||~双手
7.茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）。
单选题A. 春茶~||~夏茶~||~秋茶~||~不确定
8.茶叶品质与制茶环境有较大关系，其中"天晴北风吹"的气候特征最适宜制作的是茶叶
单选题A. ：红茶~||~：绿茶~||~：乌龙茶~||~：白茶~||~：黄茶
9.黑茶的加工工艺为
单选题A. ：鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥~||~：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥~||~：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥~||~：萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥~||~：萎凋-揉捻-"发酵"-干燥
10.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。
单选题A. 汤色与滋味~||~香气与滋味~||~外形与滋味~||~色泽与香气
11.尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力实现经营利润指标。（）
判断题12.茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为（）。
单选题A. 舌品~||~喉品~||~口品~||~鼻品
13.台湾茶艺是属于中华茶文化的一个流派，它的基本精神是。
单选题A. ：和敬清寂~||~：茶可清心~||~：七义一心~||~：清敬怡真
14.构思（）是展览会会务准备工作之一.
单选题A. 整个展览结构~||~展位布局图~||~展览活动安排~||~会务安排
15.在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程.
判断题16.黑茶品饮时，冲泡为了更好地观赏汤色，一般选用（）。
单选题A. 瓷杯或盖杯~||~白瓷或透明玻璃小品杯~||~瓷碗或盖碗~||~有色玻璃杯
17.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。
单选题A. 冲泡阶段~||~奉茶阶段~||~待客阶段~||~操作阶段
18.我国饮茶方式的演变（）。
单选题A. 神农药用—春秋羹饮—西汉煮—三国隋唐加料煮—唐煎—宋点—元泡~||~神农药用—春秋煮—西汉羹饮—三国隋唐加料煮—唐煎—宋点—元泡~||~神农药用—春秋羹饮—西汉煮—唐煎—宋点—元泡~||~神农药用—春秋羹饮—西汉羹饮—三国隋唐加料煮—唐煎—宋点—元泡
19.武夷岩茶的外形（），叶端扭曲，色泽绿褐油润。
单选题A. 细紧重实~||~肥壮卷曲~||~肥壮紧结~||~紧结卷曲
20.外形紧结端正，呈碗形，色泽乌润，外观显毫是（）的品质特点。
单选题A. 云南沱茶~||~金银花茶~||~滇红工夫红茶~||~云南普洱茶
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