证券从业资格

1.含有较多Ca 、Mg的水称为硬水。

判断题

2.（）是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。

单选题

A. 豆子茶~||~酥油茶~||~油炒茶~||~咸茶

3.集体主义是从业者正确处理国家集体、个人关系根本准则，因此职业守则要求评茶员应（）。

单选题

A. 热爱本职，精业勤业~||~严守常规，细心负责~||~团结共事，宽厚容人~||~精通业务，一丝不苟。

4.茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行合十礼，以示敬意。

判断题

5.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（）。

单选题

A. 紫薇泉~||~鸣弦泉~||~招隐泉~||~安平泉

6.茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道（）、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。

单选题

A. 茶类~||~冲泡技能~||~品茶方法~||~茶叶的产地

7.品茗赏花插的花称为（）。

单选题

A. 斋花~||~室花~||~茶花~||~轩花

8.（）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

单选题

A. 釉里红~||~青花瓷~||~秘色瓷~||~广彩

9.香江茶艺中“温润泡”又称（）。

单选题

A. 初泡~||~正泡~||~第二泡~||~第三泡

10.抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）。

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%。

11.君山银针属于白茶类.

判断题

12.在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程为行为准则。（）

判断题

13.当茶艺师在为顾客送上所需的茶时,以下属于信息沟通过程四要素中的"接受者"的是（）.

单选题

A. 顾客~||~吧台茶艺师~||~茶艺师~||~领班

14.品尝配料茶,先闻香,观色,然后边喝茶边用（）吃可食用的配料.

单选题

A. 茶箸~||~茶匙~||~茶海~||~茶碟

15.茶树性喜温暖、湿润，通常气温在（）之间最适宜生长。

单选题

A. 10—18~||~18—25~||~25—30~||~30—35

16.在茶艺师与顾客的交往中，以下属于信息沟通过程四要素中的“信息”的是（）。

单选题

A. 顾客~||~点茶~||~茶艺师~||~泡茶具体操作

17.初次饮茶者喜欢（），茶水比要小。清香

单选题

A. 醇和~||~淡茶~||~浓茶

18.摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上，必须在饭后饮（）。

单选题

A. 红茶~||~花茶~||~三道茶~||~送客茶

19.碧螺春是卷曲形名优绿茶的代表。

判断题

20.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、行风建设和事业发展。

判断题