1.玻璃茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

2.依据我国出口茶的类别，茶叶可分为绿、红、乌龙茶、白、花、紧压茶、速溶茶七大类。

3.平炒青外形审评主要看（）。

4.在各种茶叶的冲泡程序中,（）是冲泡技巧中的三个基本要素.

5.饮茶具有清新、雅逸的天然特性，能静心静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心。（）

6.制作蒙古族咸奶茶一般采用（）。

7.作为一位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如（）似一个铁面无私的判官。

8.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（）。

9.台湾茶人称斟茶为“（）”。

10.中国历史上最早的茶具是（）。

11.桃江擂茶为甜饮，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。（）

12.茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。（）

13.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是（）.

14.唐代中叶百丈怀海禅师撰写"百丈清规",将茶融入禅宗礼法.

15.泡茶的水温应因茶类而异，普通红茶、花茶和绿茶，可用滚沸不久的（）左右的水冲泡。

16.茶叶表面会沾有灰尘等杂物，所以冲泡时要洗茶，将头泡茶汤倒掉。（）

17.茶酒生产中，为了使茶酒中茶叶的风味能较好的体现出来，一般采购高等级的茶叶作为生产茶酒的原料。

18.根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可推荐一些甜味茶点。

19.“香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是（）的品质特点。

20.《食品卫生法》的监督机构是（）。